Avec ce flan pâtissier sans pâte, c’est un retour en enfance que je propose de faire avec ce généreux flan parisien qui se prépare donc juste sans la pâte brisée ou feuilletée. C’est ainsi que ma mère nous le préparait pour le goûter. Recette de Flan pâtissier sans pâte Faire un flan reste très…
Recette de quiche lorraine de Cyril Lignac facile J’ai choisi de nous concocter la quiche lorraine de Cyril Lignac, une recette revisitée très savoureuse avec le fromage de comté, déposé directement sur la pâte qui apporte un plus à cette quiche. La vraie tarte lorraine reste un grand classique de la cuisine française traditionnelle. Elle…
Le biscuit de Savoie trouve sa place dans la longue liste des gâteaux légers et moelleux qui ravissent les palais des gourmands. Il se compose d’une base légère et spongieuse qui a l’apparence d’une génoise, et dont la texture est veloutée et cotonneuse. Pour le réussir, plusieurs ingrédients et ingéniosité sont nécessaires. Quel est le…
C’est la recette d’un délicieux tiramisu aux oréo, que je vous propose avec une manière originale de préparer la mousse mascarpone. Ce dessert est encore différent de ceux déjà postés et le résultat est bluffant. Une coupe très gourmande aromatisée au café et où les classiques boudoirs font place aux fameux biscuits américains Oreos. …
La tarte Tatin de Christophe Michalak est une revisite d’un grand classique de la pâtisserie française. Connu pour ses innombrables tartes sucrées, gâteaux et desserts inoubliables, le célèbre chef propose une version croustillante et délicieuse, étonnamment simple à réaliser. Sa particularité réside dans l’utilisation de pommes confites bien vanillées et d’un caramel riche, produisant un…
Voici d’irrésistibles verrines pour un dessert rapide aux fraises surmontée d’une chantilly légère au mascarpone. Une belle idée de dessert facile raffiné et très gourmand pour une fin repas. Dessert rapide aux fraises fraîches chantilly mascarpone Je vous propose donc deux versions de présentation qui ont pour ingrédients communs, les fraises, une chantilly mousseuse au…
La pâte sucrée au chocolat fait partie des recettes de base à connaître et étudiées pour l’obtention du cap pâtisserie. Elle est la base de délicieuses tartes sucrées . Elle fait partie des pâtes dites friables qui une fois cuites sont bien croustillantes. Donc si vous maîtrisez votre classique, celle ci ne sera qu’une formalité…
Recette Pâte à tartiner Noisettes du Chef Christophe Michalak Une délicieuse pate à tartiner noisettes à préparer à la maison pour remplacer celle du commerce dans laquelle je ne retrouve plus le goût de mon enfance au bon goût de noisettes torréfiées. Alors pour y remédier, la voici faite 100% maison plus saine avec la…
Si vous appréciez les desserts au café alors cette crème au café devrait ravir vos papilles. En effet, cette préparation cuite au four, dévoile une texture d’une incroyable onctuosité. Cette recette, élaborée par le talentueux pâtissier Christophe Felder et extraite de son ouvrage « Pâtisserie », a été soumise à l’épreuve de ma cuisine avec succès. Optant…