Bissap, Jus de fleur d’hibiscus séchée
Voici la boisson la plus populaire d’Afrique subsaharienne, j’ai nommé le jus de fleur d’hibiscus séchée, (appelé bissap en wolof sénégalais). C’est un jus de couleur pourpre, rouge foncé obtenu à partir d’une décoction et peut donc s’apprécier chaude en tisane (comme en Egypte où il porte le nom de Karkadé, élixir de Pharaon) ou…