Je vous propose cette savoureuse chorba algérienne aux langues d’oiseaux, une autre recette de soupe maghrébine que l’on prépare souvent en période hivernale ou pendant le mois de Ramadan. Chorba algérienne aux langues d’oiseaux Cette bonne soupe est préparée avec ces petites pâtes orzo en forme de langues d’oiseaux d’où le nom. Elle est une…
Corne de gazelle recette aux figues Une recette de corne de gazelle peu banales farcies à la pâte aux figues que je vous propose. Délicieuses, et bien fondantes vous apprécierez le bon goût subtil de la figue. Les figues sèches m’ont toujours séduite pour la préparation de gâteaux orientaux. J’ai donc acheté un paquet…
Recette Pain Khobz dar traditionnel au four Un autre pain maison au four (khobz dar) que je prépare. Ce pain algérien est vraiment très bon et bien moelleux. Un pain semoule et farine très demandé au ramadan, car il accompagne une chorba ou une salade en s’adaptant complètement au type de plat. …
La Mouna recette traditionnelle Je vous propose de réaliser la traditionnelle brioche la Mouna ou mona (d’origine espagnole), une brioche ou gâteau que l’on retrouve en Afrique du Nord et préparée par les pieds noirs de l’époque en autre. En Algérie c’est la Mouna oranaise qui était préparée par les familles pour être dégustée ensemble…
Recette de mouskoutchou léger et Moelleux Mouskoutchou, un biscuit algérien style cake et gâteau familial du Maghreb, très léger et facile à faire. Chaque famille algérienne possède sa propre recette : certaines avec des mesures au verre comme pour le gâteau au yaourt et d’autres avec des mesures bien précises. Pour ce gros gâteau Mouskoutchou…
Mderbel algérien (à la confiture d’abricots) Bonjour et désolée d’avoir tardé à vous publier la recette de ce gâteau mderbel algérien, délicieux gâteau sec à la confiture d’abricots de notre enfance. Je pense que beaucoup se souviennent de la fameuse confiture en conserve produite par Rouiba, une confiture lisse sans morceaux et qui a fait la…
Petits biscuits secs torsadés facile Cette recette de gâteaux secs torsadés à la farine est facile et rapide à faire. De parfaits biscuits pour accompagner votre café ou thé. Son aspect torsadé ne se déforme pas à la cuisson et son façonnage n’a rien de bien compliqué. Ces biscuits sablés peuvent être parfumés au citron, vanille,…
Comment se préparer au Ramadan Bien préparer le mois du Ramadan, un mois de partage de bénédiction, ce qui en fait tout son charme. Le ramadan arrive bientôt et c’est l’effervescence dans les foyers musulmans. Pour les Musulmanes, outre le côté spirituel, le recueillement (lecture du Coran), les invocations, la méditation nécessaire à chacun de nous,…
Recette de soupe Algérienne au blé concassé et poulet La Chorba est la soupe du Maghreb que l’on affectionne beaucoup au Ramadan et la recette aujourd’hui est au poulet et au blé vert concassé (frik). La cuisson du poulet est plus rapide et cette soupe facile est aussi savoureuse et réconfortante que la harira marocaine ou…