En feuilletant cette catégorie dédiée à la pâtisserie orientale et aux gâteaux, vous allez vous faire plaisir. Ainsi vous familiariser avec des ingrédients nobles et originaux tels que les dattes, mais également la figues, les amandes, les pistaches, les noix. Et aussi des épices douces et parfumées telles la cannelle, la vanille ou la muscade. Et puis surtout les autres variétés au bon goût de miel.
Faites plaisir en offrant une belle pâtisserie algérienne ou orientale classique avec des gâteaux exquis comme le makrout, la basboussa, la ghribia, la corne de gazelle ou encore la baklawa.
Non seulement vous découvrirez à travers mes recettes sucrées, des délices aux arômes et aux décorations somptueuses. Mais aussi des pâtisseries gourmandes représentant à merveilles les saveurs les différents pays du Moyen-Orient et du Maghreb.
A cuisiner durant le Ramadan ou à n’importe quel moment, mes gâteaux sauront exciter les papilles et satisfaire tous les goûts et toutes les envies.
Les gâteaux d’anniversaire sont notamment détaillés afin de les réaliser chez vous en toute simplicité.
Pour agrémenter vos soirées ramadanesques, j’ai choisi de vous proposer la recette authentique de ce délicieux Kalb el louz. Une pâtisserie traditionnelle algérienne préparée pendant le Ramadan. La recette classique étant longue à préparer, j’ai réussi à simplifier les étapes pour obtenir ce gâteau de semoule oriental en seulement 15 minutes. Kalb Elouz, qui signifie…
Recette Cookies aux noisettes et chocolat super facile Ces délicieux biscuits cookies maison super gourmands et d’une facilité déconcertante : Une pâte agrémentée de noisettes et pépites de chocolat, c’est une association qui fonctionne à merveille et qui plait toujours de proposer aux grands ou aux petits. Chez moi, c’est devenu un vrai standard…
C’est une recette facile que je vous propose de tester encore une fois avec ce gâteau layer cake au citron meringué. Une recette de gâteau gourmand à l’américaine qu’il plait toujours de déguster en toutes occasions. Une pâtisserie à étage, fourrée avec une chantilly mascarpone au lemon curd et recouverte d’une meringue italienne très soyeuse,…
Les Kaak Oranais sur la côte Ouest sont bien connus de la pâtisserie algérienne et des boulangeries. Il s’agit de délicieux biscuits sucrés briochés délicatement parfumés à l’anis et aux agrumes et qui prennent la forme de couronnes incisées parsemées de graines de sésame. Leur préparation restent relativement simple et embellissent notre table pour accompagner…
Recette de cookies croustillants chocolat blanc et pralin Après vous avoir proposé la recette des cookies moelleux américains, je vous propose de voir comment obtenir de délicieux cookies croustillants bien dorés sur les bords avec une garniture de pépites de chocolat blanc et pralin. La recette vous donnera de bon cookies gourmands à proposer pour…
Maamoul ou Ma3moule sont de délicieux petits gâteaux sablés fondants plus souvent fourrés de dattes, mais aussi aux pistaches, noix ou amandes. Une spécialité populaire du moyen-orient qui s’apprécie en Iran, en Syrie, au Liban, Jordanie ou Palestine. Par contre, son appellation change pour l’Egypte et devient Kahk. Maamoul recette facile à la farce amandes…
Voici une recette de madeleine ronde 2 couleurs : chocolat vanille. Ici, j’ai utilisé une recette de madeleines que j’ai totalement revisitée à ma manière puisque j’ai préféré un moule à madeleines rond qui n’est qu’autre un moule à donuts. La madeleine fait partie des gâteaux moelleux de l’enfance et j’ai toujours cette âme d’enfant…
Dans la série recette de gâteaux algériens sans cuisson, voici ce jolis petits gâteaux en forme anneaux glacés. Le côté glacé leur donne un aspect esthétique magnifique et leur goût vraiment délicieux. Ils sont fondants et agréablement parfumés, préparés avec une farce à base d’amandes moulues et d‘ananas. Servis avec une tasse de thé…
Pour vous permettre de réaliser cette délicieuse recette de makrout, je vous ai préparé une vidéo afin de bien suivre les différentes étapes. Makrout au four est à présent un grand classique dans la pâtisserie algérienne. Un délicieux gâteau de semoule aux dattes, parfumé à l’eau de fleur d’oranger puis baigné dans un sirop de miel…