En feuilletant cette catégorie dédiée à la pâtisserie orientale et aux gâteaux, vous allez vous faire plaisir. Ainsi vous familiariser avec des ingrédients nobles et originaux tels que les dattes, mais également la figues, les amandes, les pistaches, les noix. Et aussi des épices douces et parfumées telles la cannelle, la vanille ou la muscade. Et puis surtout les autres variétés au bon goût de miel.
Faites plaisir en offrant une belle pâtisserie algérienne ou orientale classique avec des gâteaux exquis comme le makrout, la basboussa, la ghribia, la corne de gazelle ou encore la baklawa.
Non seulement vous découvrirez à travers mes recettes sucrées, des délices aux arômes et aux décorations somptueuses. Mais aussi des pâtisseries gourmandes représentant à merveilles les saveurs les différents pays du Moyen-Orient et du Maghreb.
A cuisiner durant le Ramadan ou à n’importe quel moment, mes gâteaux sauront exciter les papilles et satisfaire tous les goûts et toutes les envies.
Les gâteaux d’anniversaire sont notamment détaillés afin de les réaliser chez vous en toute simplicité.
Recette Tamina ou gâteau de semoule au miel Voici Tamina ou gâteau de semoule au miel (كعكة السميد مع العسل) que nous préparons chez nous pour les naissances, ce qui est bien actuel pour moi. D’autres le présente pour d’autres occasions comme mwalid Nabawi. Ce gâteau est à base de semoule grillée, de beurre et…
Recette El Yasmina, Pâtisserie algérienne Il s’agit d’un beau gâteau algérien au nom de la fleur de jasmin El Yasmina aux amandes et ensuite miellé réalisé par mon acolyte Nadia qui est vraiment douée dans la confection des gâteaux algériens. Ces fleurs sont sublimes et embellissent merveilleusement bien votre assiette de gâteaux de l’Aid…
Cerises en pâte d’amande maison La manière plus réaliste de reproduire une belle cerise en pâte d’amande, c’est d’avoir un modèle original devant soi. La pâte d’amande maison est facile à travailler et on obtient toujours de très bons résultats. Alors pour vous proposer une recette facile et originale, voici les cerises en pâte d’amande….
Recette Bavarois entremet poires chocolat Je vous avais posté les photos, voici enfin la recette du Bavarois poires chocolat, gâteau d’anniversaire de ma fille Alycia pour ses 5 ans. Cet entremet à la mousse de poires et aux deux chocolats (noir et blanc) est monté sur une dacquoise aux amandes, surmontée d’une pralinoise de crêpes…
Nouguet el louz, sont des gâteaux algériens, de vrais petits bijoux proposés par La Talentueuse et Grande Saida Benberim. De délicieux petits carrés aux amandes en partie glacés et vraiment très présentables. Une lectrice me demandait s’ils se conservaient. Je la rassure, ils ne sécheront car la pâte est cuite. Une sorte de pâte d’amande…
Si vous êtes novice en pâtisserie et que vous rêvez de réaliser des macarons parfaits, cette recette de macarons à la framboise est spécialement conçue pour vous ! Avec sa méthode simple et accessible, idéale pour les débutants, elle utilise la technique de la meringue française, plus facile à maîtriser. J’ai moi-même tenté l’aventure et,…
Babouches Marocaines aux amandes J’ai craqué quand j’ai vu ces délicieuses babouches marocaines sur le blog de Fatima & Salma ici, Comme j’aime bien les préparations à base d’amandes, j’ai modifié les ingrédients. L’inconvénient elles partent comme des petits pains !!!! Pour vous en procurer en toutes tailles, il vous faudra donc :
Mkhabez Recette économique sans poudre d’amandes Je ne vous présente plus ce gâteau que l’on connait tous : le Mkhabez, une délicieuse pâtisserie algéroise aux amandes, parfumée au citron et surmontée d’un glaçage fondant légèrement acidulé. Il est très populaire et souvent présenté pour les mariages ou autres fêtes. Aujourd’hui, je vous propose une une…
Abricots au massepain ou pâte d’amande maison Voici la recette des abricots au massepain ou en pâte d’amande préparée maison. Je vous ai déjà présenté les figues en pâte d’amandes et pour toutes les recettes de fruits ou confiseries réalisées en pâte d’amande je procède ce cette manière. J’ai utilisé la recette des Kefta pour…