En feuilletant cette catégorie dédiée à la pâtisserie orientale et aux gâteaux, vous allez vous faire plaisir. Ainsi vous familiariser avec des ingrédients nobles et originaux tels que les dattes, mais également la figues, les amandes, les pistaches, les noix. Et aussi des épices douces et parfumées telles la cannelle, la vanille ou la muscade. Et puis surtout les autres variétés au bon goût de miel.
Faites plaisir en offrant une belle pâtisserie algérienne ou orientale classique avec des gâteaux exquis comme le makrout, la basboussa, la ghribia, la corne de gazelle ou encore la baklawa.
Non seulement vous découvrirez à travers mes recettes sucrées, des délices aux arômes et aux décorations somptueuses. Mais aussi des pâtisseries gourmandes représentant à merveilles les saveurs les différents pays du Moyen-Orient et du Maghreb.
A cuisiner durant le Ramadan ou à n’importe quel moment, mes gâteaux sauront exciter les papilles et satisfaire tous les goûts et toutes les envies.
Les gâteaux d’anniversaire sont notamment détaillés afin de les réaliser chez vous en toute simplicité.
Un éventail de bons biscuits et gateaux secs à préparer pour la fête de l’Aid El Fitr 2016, avec ses gâteaux faciles et économiques accessibles à toutes les bourses. En effet, les cacahuètes, la poudre de noix de coco ou les noisettes en poudre, remplaceront avec succès les traditionnels petits fours aux amandes hors de…
Makrout au four (مقروط الكوشة) ou gâteau makroud aux dattes, typiquement algérien à la semoule, arrosé de miel. Ce modèle est bien sûr plus léger et tout aussi gourmand que celle frit. Une recette facile au four et délicieuse. Gâteau algérien, Makrout au four Un gâteau très à la mode dans les années 80, il…
Recette Baklawa Algérien en rosace Une délicieuse pâtisserie orientale que je vous présente avec un café, c’est la recette de baklawa aux amandes pour changer des noix. La pâte est préparée maison pour un résultat très croustillant. Les amandes pas grossièrement moulues afin de bien les apprécier à la dégustation. le tout imbibé de miel parfumé à l’eau…
Plongez dans l’univers gourmand des cannelés bordelais avec cette recette simple et inratable. Ces petits gâteaux, réputés pour leur croûte caramélisée et leur intérieur tendre, sont un classique de la pâtisserie française. Avec cette recette facile, réalisez des cannelés bordelais maison qui raviront vos papilles et celles de vos invités. Prêts à découvrir le secret…
Pour ce gâteau fraisier, j’ai suivi la recette de la fiche technique n° 6 de 2010 du cap pâtissier, trouvée chez Mélanie. Et c’est pour l’anniversaire d’Alycia qui fêtait ses 11 ans déjà. Comme depuis deux ans, elle me réclame son gâteau préféré, un fraisier aux framboises. Pour le réaliser, je me suis inspirée du…
La Zlabia une pâtisserie orientale jaune orange très renommée au Maroc, Tunisie ou Algérie et autres pays d’Orient comme la version libanaise ou égyptienne en forme de boules (zalabya) ou la version indienne (Jalebi). Elle demeure la reine des sucreries consommées durant le mois du Ramadan battant des records de vente tout comme Kalb el Louz ou les Mhancha (serpentin…
Tcharek ariane, gâteau algérien traditionnel Tcharek el ariane تشاراك العريان, un gâteau algérien traditionnel faisant partie des incontournables de la pâtisserie algéroise en forme de petits croissants à la pâte très sablée fondante et garnis d’une farce aux amandes. Il est habillé d’amandes concassées ou effilées. Je peux vous dire que ma mère les a préparé pour tous les mariages…
Recette des Ben’s Cookies anglais facile et rapide Qui connait ces méga Ben’s cookies géants anglais moelleux et généreux que l’on peut trouver en Angleterre ? Ce sont les Ben’s Cookies, de véritables et délicieux biscuits sablés qui sont vendus en pâtisserie anglaise qui se déclinent à volonté, boutique spécialisée dédiée à la vente de ces maxi cookies. Comme…
Arayeches, une recette divine et l’un de mes gâteaux préférés que je prépare chaque année pour mes gâteaux de l’Aid. Il est toujours présent dans mon plateau de pâtisseries. Ce gâteau algérien en forme d’étoile de mer à 3 branches et recouvert d’un sublime glaçage solide et scintillant, garni d’une délicieuse farce aux amandes. Arayeches…