Les gâteaux marocains constituent le fer de lance de la cuisine maghrébine. Ils sont nombreux et sont souvent composés d’amandes, de miel, de pistaches, de dattes, parfois de semoule ainsi que d’autres ingrédients aromatisés.
Vous êtes plusieurs en ce moment sur mon blog en quête des recettes gâteaux marocains. Alors j’ai décidé de sélectionner les meilleures recettes de pâtisserie dans cette catégorie en expliquant leur mode de préparation étape par étape.
Cornes de gazelle, chebakia, briouates aux amandes, baghrir, que des délices succulents et très sucrées qui s’adapteront à merveille avec un verre de thé à la menthe, boisson nationale des marocains.
Apportez une touche marocaine à vos événements spéciaux ou simplement pour vous faire plaisir. Des petits bijoux sucrés qui éveilleront vos sens et vous transporteront au cœur du Maroc.
Aujourd’hui je vous propose de voir comment réaliser ces savoureuses corne de gazelle marocaines, la reine des pâtisseries traditionnelles au Maroc. C’est un délicieux gâteau à la pâte d’amande parfumée à la fleur d’oranger enfermée dans une pâte sablée très fine et craquante. Il sera façonné comme une corne de gazelle. Cette pâtisserie ramadan n’est…
La Chebakia maghribiya (الشباكية) ou chbakia est une délicieuse pâtisserie marocaine (Mkharqa) très présente sur les tables du Ramadan, les fêtes religieuses comme l’Aid ou les mariages. Un gâteau typique du Maghreb, frit et ensuite baigné dans le miel maison. Cette pâtisserie est reconnaissable par sa forme unique, rappelant une fenêtre (d’où son nom « chebakia »,…
Les meloui (rghaif) sont de délicieuses crêpes ou galettes croustillantes au feuilletage divin apporté par la façon de rouler la pâte qui au finale se retrouve superposée, qui lui confère cette belle texture feuilletée. Une excellente pâtisserie marocaine ou algérienne que l’on a plaisir à apprécier avec une bonne tasse de thé badigeonnée…
Recette Ghoriba au chocolat facile Cette recette de ghoriba marocains au chocolat ressemblent à des petits palets chocolatés avec leur surface toute craquelée sont une belle spécialité marocaine et cette pâtisserie se décline à merveille dans plusieurs goûts : on les retrouvera aux amandes, à la noix de coco, aux pistaches etc… On l’apprécie pour…
Je vous propose aujourd’hui Ghribia ou Ghribiya à la noix de coco, une recette ultra rapide à préparer et très économique également qui se conserve très bien en cette période estivale. Ils font partie des gâteaux réalisés pour l’Aid. Ces Ghribiya sont de petits gâteaux marocains à la semoule et agrémentés de fruits à coques…
Ghribia gateaux marocains Cette recette de macarons marocains est très répandue au Maroc et se nomme ghoriba, ghribia et se décline avec divers fruits secs. Faciles à réaliser, ils sont fondants. J’ai rajouté du zeste de citron pour parfumer .C’est une animatrice à l’hôtel Kenzi Oasis de Marrakech, Aïcha, qui nous avait préparé ces gâteaux. Nous les avions fait…