Cette catégorie très complète de gâteaux algériens est pour vous. La pâtisserie algérienne repose sur des piliers de recettes ancestrales riches et très variées modelée par ses influences Andalouses, arabes ou françaises dont elle a su tirer sa richesse. En plus d’être populaire et reconnu, le gâteau algérien se démarque des autres gâteaux en accédant au rang de pâtisserie fine par sa délicatesse, le choix de ses ingrédients, son raffinement, sa minutie à la limite de l’orfèvrerie. Des gâteaux glacés aux amandes, comme tcherek ou Laarayech en passant par Mkhabez, les gâteaux au miel pour son thé à la menthe, les petits fours pour son café.
Aucun ne vous laissera insensible.
Makrout laassel (makroute lassel) est une version algéroise et différente du makrout aux dattes. Ils sont garnis d’une farce aux amandes parfumée à la cannelle. Très fondants voire sablés et agréablement parfumés à l’eau de fleur d’oranger, ils se dégustent avec un bon thé à la menthe. Makrout est l’une des pâtisseries phare du Ramadan au Maghreb ou…
Gateau Maajoun, Gateau sec a la confiture Un gâteau algérien a la confiture qui va vous rappeler que de bons souvenirs. le gâteau idéal des cafés au lait réussis. Un gâteau sec garni de confiture et décoré d’une pâte râpée sur le dessus qui va recouvrir la confiture. Il sera ensuite découpé et servis. Un gâteau qui…
Découvrez le makrout sous une nouvelle facette avec cette recette innovante qui marie la douceur des figues à une pâte savoureuse à base de farine. Cette version revisitée vous propose un goût inédit qui ravira vos papilles, tout en simplifiant le façonnage pour une préparation rapide et facile. Laissez-vous séduire par cette gourmandise orientale moderne,…
Vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette de gâteaux algériens qui combine tradition et innovation ? Découvrez les makrout ellouz au flan pistache, une variation savoureuse du classique makrout el louz. Enrichis avec un sachet de flan à la pistache, ces gâteaux offrent une texture fondante et un goût subtil de pistache, tout en…
Recette de tartelette sablée et fondante à la confiture J’avais préparé cette recette de tartelette sablée à la confiture pour l’Aid 2012. Elles sont très fondantes et j’avais utilisé un nouveau modèle de moule super sympa à manipuler : vraiment, il n’est pas très grand mais du fait qu’on puisse ajuster sa hauteur il vous…
Recette du croquet algérien moelleux à la confiture Voici donc ma recette du croquet moelleux, gâteau à la confiture incontournable en Algérie servi pour accompagner une bonne tasse de café ou tout simplement pour le goûter des enfants. Ils sont extrêmement fondants en bouche comme j’aime et leur recette est très facile. C’est la recette…
Ces gâteaux algériens en forme de bâtonnets aux amandes et pistaches sans gluten avaient été réalisés pour l’Aid dernier. Avec un mélange d’amandes et pistaches légèrement torréfiée, ils sont ensuite enrobés d’un glaçage au chocolat goût orange. Pour la finition, une décoration toute simple au chocolat noir fondu. On pourrait le comparer au Mkhabez, un autre gâteau glacé….
Ces petits biscuits carrés préparés avec la confiture figues oranges sont une variante au gâteau algérien mderbel. Je suis partie sur une base toute simple de pâte sablée que je divise en deux. J’étale la première pâte puis j’étale une première couche de confiture je couvre avec la deuxième pâte et remets une belle couche de confiture puis je prépare un…
Parmi les gâteaux faciles à réaliser, voici une recette de croquet marbré chocolat, un gâteau apprécié en accompagnement d’un café. Il s’agit d’un classique intemporel qui garantit le succès des goûters de l’après-midi en Algérie. Recette Croquet Marbré au chocolat facile Ce croquet marbré algérien est constitué d’une délicieuse pâte à la fois…