Cette catégorie très complète de gâteaux algériens est pour vous. La pâtisserie algérienne repose sur des piliers de recettes ancestrales riches et très variées modelée par ses influences Andalouses, arabes ou françaises dont elle a su tirer sa richesse. En plus d’être populaire et reconnu, le gâteau algérien se démarque des autres gâteaux en accédant au rang de pâtisserie fine par sa délicatesse, le choix de ses ingrédients, son raffinement, sa minutie à la limite de l’orfèvrerie. Des gâteaux glacés aux amandes, comme tcherek ou Laarayech en passant par Mkhabez, les gâteaux au miel pour son thé à la menthe, les petits fours pour son café.
Aucun ne vous laissera insensible.
Recette Cornes de gazelle aux amandes fondantes La pâtisserie algérienne possède une belle variété de gâteaux roulés au sucre glace comme ces tcharek msaker, en forme de cornes de gazelle que j’aime préparer pour l’Aid. Ces cornes sont fondantes du fait de leur passage dans l’eau de fleur d’oranger et bien parfumées. Pour changer j’avais…
Recette de gâteaux simples de l’Aid facile et rapide De beaux gâteaux secs simples et faciles avec finitions rapides, c’est ce que je vous propose dans cet article car c’est souvent la catégorie vers laquelle on s’oriente lorsque l’on a beaucoup de sortes différentes à réaliser. L’Aid est l’occasion justement de préparer des recettes…
Recette Mkhabez Noix de coco glacé au chocolat Je vous propose une variante de MKhabez noix de coco, un délicieux gâteau algérien sans gluten que l’on retrouve plus souvent aux amandes et citron. Le goût de la noix de coco associé à un glaçage royal au chocolat fondant le rend complètement irrésistible et…
Gateau algerien en forme de figue Recette Gâteau algérien à la pâte de figues L’Aid approche et la préparation des gâteaux imminente. Vous n’avez pas encore trouvé, je vous propose un modèle économique des figues habituellement réalisées en pâte d’amandes. Ici elles seront farcies avec de la pâte de figues que j’en enfin pu trouver en…
Ces tcharek msaker ou tcherek mseker sont à l’Algérie ce que les corne de gazelle sont au Maroc. Les meilleures tcherek msaker algériennes blanches glacées de sucre glace que l’on prépare pour l’Aid ou les autres occasions : c’est donc un gâteau de fête. Toujours avec une farce d’amande (ou autres fruits secs), c’est son…
Voici un sablé fondant voire très fondant au bon goût très marqué de la cacahuète : J’ai utilisé une pâte de cacahuète maison dans la pâte et décoré de demi cacahuètes entières. De délicieux biscuits qui accompagneront à merveille le thé à la menthe pendant le mois du ramadan. La cacahuète reste un fruit sec…
Ces petits Biscuits sont de délicieuses douceurs qui sauront ravir vos papilles lors de vos moments de dégustation. Ces petits délices, connus pour être fondants et gourmands, sont parfaits pour accompagner votre boisson préférée. Lorsque vous plongez ces biscuits dans votre tasse de thé, ils se démarquent par leur texture exceptionnellement moelleuse qui fond délicatement…
M’hancha Gâteau oriental amande pistache Mhancha ou M’hencha est un délicieux gâteau oriental de fruits secs enrobé de miel et agréablement parfumé à l’eau de fleur d’oranger, cardamome, cannelle. Cette pâtisserie amandes et pistaches est roulée en serpentins ou escargots sont garnis d’une farce délicate ici aux pistaches et amandes. Comme pour les cigares au miel, cette…
Je pense que vous allez aimer cette recette d’oreiller au miel vraiment facile et rapide et la préparer pendant le mois de Ramadan (on ne pas faire plus vite). Un gâteau algerien ou gâteau oriental 2015… Pourquoi pas ? Je les ai nommés oreiller au miel pour leur forme rectangulaire. C’est avec le restant de pâte à…