La cuisine française se caractérise par une grande diversité. Elle est considérée comme la cuisine gastronomique. Sa réputation unique au monde avec des styles raffinés et élégants.
Les spécialités culinaires françaises ont influencé tous les styles occidentaux. Presque toutes les écoles culinaires s’en inspirent.
Je vous propose une série de recettes de cuisine française classique, traditionnelle mais également moderne.
Des plats populaires à base d’ingrédients du terroir local : moules mouclade, œuf cocotte au four, recette de bœuf façon bourguignon, moules marinières à la crème, gratin dauphinois etc…
A noter cependant que toutes les recettes publiées sur ce blog sont halal et ne contiennent pas de produits à base d’alcool.
Recette Moules marinières sans vin Ce qui est pénible avec les moules marinières c’est le travail en amont assez fastidieux, de bien les nettoyer. Bien que celles que j’achète soient déjà pré lavées, il faut tout de même gratter les coquilles au couteau pour retirer la mousse accrochée et les barbes. Ensuite faire le tris…
Un plat mijoté qui nécessite très peu de travail, c’est la blanquette et on est sûr de toujours faire plaisir en présentant ce plat. Aujourd’hui, c’est une recette avec de la dinde pour changer de la traditionnelle blanquette de veau à l’ancienne. Une recette plus rapide pour la cuisson et qui sera sans vin blanc que je remplace par du…
Recette de Gratin de courgette. Un peu de soleil dans votre assiette avec cette recette de gratin de courgettes. J’en fais pas souvent car les gratins de courgettes passent difficilement à la maison. J’ai trouvé un bon compromis qui a bien fonctionné. J’ai hésité entre un flan de courgettes ou le gratin de légumes. J’ai opté pour la courgette en gratin qui s’est avéré savoureux. Recette Gratin de courgettes rapide à la mozzarella facile…
Recette Emincé de Poulet au Beurre Citron Je vous propose cette recette de poulet émincé préparé avec une sauce au beurre citron différente de notre traditionnel poulet aux olives, puisque j’utilise du blanc de poulet qui est roulé dans la farine avant de frire à la poêle. La sauce citron au beurre est juste acidulée et divine en bouche….
Un poulet rôti, à la chair très tendre : juteux et délicieusement aromatisé à l’ail, citron, thym. Le poulet est bien doré privilégiant un début de cuisson à la poêle avant de finir de cuire au four. La légère acidité apporté par le citron est juste exquise, donnant un goût très agréable. Pas besoin de plus pour régaler sa petite famille…
Le hachis parmentier, la purée de pommes de terre qui plait toujours aux enfants, et le hachis parmentier de haddock aux oignons et parmesan est celui va plaire aux parents. Le haddock, un poisson pêché sur les côtes de Norvège et Islande. Il peut être fumé, salé où vendu chez votre poissonnier. Lorsque j’ai trouvé…
Une recette facile de crevettes sautées à l’ail et poivrons, très savoureuse. Si vous aimez l’ail comme moi vous aimerez ces crevettes à décortiquer qui vont sauter à la poêle. Je sens encore l’odeur de l’ail dans la maison. Ce qui était un peu long, c’était de décortiquer et nettoyer les crevettes ensuite la phase cuisson est…
La tomate farcie en cuisson au four, que l’on propose soit en entrée soit en plat principal lorsqu’elle est farcie de viande. Aujourd’hui, ce sera au poisson, je vous propose une tomate farcie au boulgour et au thon et ses herbes aromatiques orientales. Un plat savoureux bien rapide à préparer et complet. On peut trouver…
Lorsque le froid s’installe et que le temps devient sec, il est essentiel de trouver des recettes réconfortantes pour se réchauffer. Et quoi de mieux qu’une délicieuse recette de pommes de terre en robe de chambre au four pour combler nos papilles et apporter douceur et chaleur à notre repas ? Ce plat est non…