Vous trouverez dans cette catégorie de nombreuses recettes salées issues de la cuisine française, maghrébine et méditerranéenne. Des recettes idéales pour un dîner en famille, en couple ou entre amis.
Mes recettes salées sont simples à préparer, et une fois que vous les aurez essayées, vous ne pourrez plus vous en passer. De plus, elles sont expliquées en détail afin de vous aider à les cuisiner convenablement et dès le premier essai.
Néanmoins, certains demeurent assez techniques et c’est pour cela que vous pourrez les visionner en vidéo pour les réussir.
Que se soient des Entrées chaudes ou froides, soupes, tajines, quiches, tartes, grillades, couscous,…, découvrez toute une panoplie de plats savoureux à déguster durant les fêtes ou pendant le mois de ramadan.
Tous les plats salés sont réalisés avec des ingrédients disponibles dans les supermarchés et les magasins alimentaires.
Je vous propose un des plats mijotés de la cuisine italienne et son incomparable osso bucco. Un classique d’origine de la ville de milan traditionnellement préparé avec des jarrets de veau cuits dans une sauce savoureuse à la tomate. Cette recette sera sans vin blanc et très facile à préparer. Je vous conseille de servir votre assiette avec…
Je raffole de cette salade mexicaine savoureuse et colorée avec de beaux morceaux de thon albacore et de maïs. Jusqu’à présent, j’avais l’habitude de l’acheter et vue la quantité dans la barquette, je restais toujours sur ma faim. Une belle salade fraîcheur qui vous permettra de refaire le plein d’énergie. Recette Salade…
Recette de Gratin de courgette. Un peu de soleil dans votre assiette avec cette recette de gratin de courgettes. J’en fais pas souvent car les gratins de courgettes passent difficilement à la maison. J’ai trouvé un bon compromis qui a bien fonctionné. J’ai hésité entre un flan de courgettes ou le gratin de légumes. J’ai opté pour la courgette en gratin qui s’est avéré savoureux. Recette Gratin de courgettes rapide à la mozzarella facile…
Lorsque je prépare ma sauce bolognaise maison (Ragù alla Bolognese), c’est toute l’Italie qui rentre dans ma maison avec la ville de Bologne. Un ragoût de viande, de tomates fraîches et aromates qui vont mijoter doucement pour accompagner des plats de pâtes comme les spaghettis, les tagliatelles, les cannelloni ou les irremplaçables lasagnes ces pasta alla bolognese. Une…
Recette de soupe Algérienne au blé concassé et poulet La Chorba est la soupe du Maghreb que l’on affectionne beaucoup au Ramadan et la recette aujourd’hui est au poulet et au blé vert concassé (frik). La cuisson du poulet est plus rapide et cette soupe facile est aussi savoureuse et réconfortante que la harira marocaine ou…
Recette Velouté de champignons de Paris Aujourd’hui ça sera donc un velouté de champignons à la texture épaisse et bien savoureuse. Chez moi on aime les champignons toutes cuissons confondues. La soupe c’est vraiment très rapide et facile à faire et au dîner ça convient très bien. Pour cette recette j’ai utilisé des champignons surgelés qui…
Les M’hadjeb ou Mahjouba sont des msemen farcis salés, des crêpes feuilletées algériennes ou marocaines, que j’ai garnies ici d’une farce aux oignons, poivrons et tomates à laquelle je rajoute des feuilles de menthe mixées qui parfume agréablement ces crêpes. Pour le feuilletage différent de celui que je vous ai déjà proposé, j’insère une crêpe carré…
Recette de Pâtes Tagliatelles carbonara facile Recette de pâtes fraîches tagliatelles carbonara à la crème d’œuf et de parmesan. Une recette crémeuse et onctueuse aux lardons (halal pour moi) et au poivre noir fraîchement moulu, facile, rapide et surtout délicieuse. La carbonara est une façon de préparer des pâtes à l’italienne, plus souvent avec les spaghetti. J’ai choisi des tagliatelles…
Recette de Rillettes de saumon express au mascarpone Ces délicieuses rillettes de saumon sont vraiment faciles à faire et reste une idée de recette d’entrée hyper sympa à proposer. En toutes saisons, les rillettes de poisson sont très prisées surtout celles au saumon. Vous aurez besoin de saumon frais, de mascarpone, de ciboulette, d’une échalote…