Des recette de ramadan : recette de cuisine orientale spécial ramadan avec des entrées, des soupes, plat oriental ou algérien. Mais également des pains maison, gâteaux arabes et algériens. Le Ramadan s’organise à l’avance avec des recettes arabes facile et rapide testées et approuvées.
Retrouvez les recette du ramadan 2016, celles du ramadan 2017 dans cet index.
Vous manquez d’idées pour finaliser vos repas, vous les trouverez j’en suis convaincu.
Ramadan est un mois de lumières, de fraternité et de piété, mais aussi une occasion pour déguster des plats aux mille sauveurs. Ce blog est l’eldorado des recettes ramadan, avec des menus traditionnels inspirés de la cuisine orientale, algérienne, berbères, indienne,… Au-delà des plats classiques, vous trouverez des recettes plus originales, mais aussi faciles à concocter.
Vous pouvez également découvrir des menus et des formules variés qui sauront agrémenter votre table de rupture du jeûne : couscous, variété de soupes, samoussa, bricks, salades froides, boissons rafraîchissantes, desserts,…
Cette catégorie ne contient pas seulement des recettes, mais notamment des conseils et des astuces pour vous aider à réussir vos repas de ramadan et vous transformer en véritable chef cuisinier.
Je vous souhaite un très bon ramadan.
Cette spécialité algérienne préparée avec une pâte faite maison sera façonnée en forme de petits chaussons garnis au poulet cuits en friture (ou au four). Les boureks, seront encore l’entrée incontournable du Ramadan. Servies chaudes et croustillantes, elles accompagnent la soupe conventionnelle du mois comme la harira ou chorba. Tout le mois sera un véritable…
Les recettes de tajine tunisien (طاجين التونسي) sont faciles et très variées, comme cette recette du tajin tounsi sans viande aux légumes du soleil et fromage de feta. Une belle revisite de cette belle omelette tunisienne aux œufs cuite au four à ne surtout pas confondre avec le tajine marocain. Pour ce tajine végétarien, j’ai composé…
Recette Chakchouka aux aubergines et aux oeufs facile Voici une savoureuse recette de chakchouka ratatouille algérienne aux œufs très facile aux aubergines et poivrons. Cette tchoutchouka (شكشوكة) se déguste chaude ou froide surtout pendant la période estivale où les légumes sont gorgés de soleil, frais et parfumés. Du côté de la Kabylie, on aime varier les…
J’ai détourné la recette du tajine tunisien au fromage, pour le préparer en une délicieuse tarte salée. Le tajine tunisien reste un classique de cuisine tunisienne, une sorte de terrine aux œufs cuite au four à laquelle on peut varier les ingrédients sachant que la base reste les oeufs. Pour cette tarte très facile, j’ai…
Recette de bricks au thon facile et rapide La recette de bricks d’aujourd’hui est au thon et pommes de terre avec un pliage facile et inratable en triangle différent de la samoussa, bien plus facile, puisqu’il s’agit de plier en deux votre feuille et de la plonger dans l’huile. Les bricks au Ramadan, c’est chaque jour…
Recette maakouda, Galette de pommes de terre express Maakouda (Ma3kouda), une galette de pommes de terre cuite, écrasée en purée agrémentée d’épices, oignons, ail, herbes aromatiques et ensuite façonnées en galette pour être cuites à l’huile : rien de plus facile : une entrée de ramadan qui souvent accompagne la chorba ou harira pendant le Ramadan….
Je vous propose une nouvelle recette de kesra : une galette kabyle à la semoule fine préparée avec une sauce piquante épaisse complètement improvisée à base d’oignons, ail, piment, concentré de tomate et menthe fraîche. Recette kesra, galette de semoule piquante facile Après la galette à la menthe, ou le mhadjeb farci,…
Recette Cocas algériennes feuilletée facile La coca algérienne est un délice emblématique de la street food en Algérie, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette pizza couverte, souvent préparée avec une pâte fine et croustillante se distingue par sa croûte dorée. Traditionnellement garnie de tomates fraîches, d’oignons caramélisés, de poivrons grillés et parfois…
A mi-parcours du Ramadan et pour éviter la lassitude, je vous propose cette idée de bourek algérien à la viande hachée et amandes frites : un léger changement gustatif qui apporte du croquant supplémentaire en plus du croustillant. Préparées avec des feuilles de brick du commerce, cette petite entrée est ultra savoureuse et pas…