La bourek est souvent composée d’une farce légère à base de viande hachée, poulet, thon et vous proposer un mode cuisson différent comme celle au four est une opportunité d’apprécier leur goût et leur saveur. La recette de bourek que je vous propose reste un classique avec une garniture de viande de boeuf ou agneau…
Le nectar d’abricots est le jus de l’abricot frais. Pourquoi nectar ? car il décrit un type de jus de fruits plus épais que la plupart des autres jus de fruits classiques que l’on appellera fruits à jus. Les abricots du jardin commencent à mûrir et tombent de l’arbre. J’ai donc profité de ceux qui étaient bien mûres…
Recettes pour le s’hour : brioches beignets et viennoiseries , ce moment précieux entre le rêve et la réalité, où le simple fait de se lever pour préparer un repas peut parfois sembler un véritable défi. Mais pas de panique ! Avec nos recettes de brioches moelleuses, de beignets dorés et de viennoiseries croustillantes, vous…
Je vous propose une autre version du Bourek laadjine c’est à dire avec la pâte maison, cette fois une farce de viande hachée et de tapenade verte. J’espère que vous aimerez cette association très savoureuse. La recette de la tapenade est déjà publiée, et pour la pâte j’utilise toujours la même qui me convient très bien. Juste…
Recette facile de Sfenj Algérien à la semoule et farine Voici la recette de sfenj algérien, des beignets ronds traditionnels à la semoule et frits comme on les fait en Kabylie, mais se préparent de manière différentes selon les régions d’Algérie ou du Maghreb et peuvent communément s’appeler lekhfaf, Thièvouline. Aujourd’hui c’est un pétrissage à la main…
Voici une sélection de différents gâteaux algériens ou gâteaux orientaux, crêpes, beignets préparés au miel, très appréciés en période du ramadan. Ils accompagneront une bonne tasse de thé à la menthe durant vos soirées Ramadanesques. Cette petite sélection est là pour vous aider à choisir. Personnellement je les aime tous, et vous lesquels choisirez vous ?…
Recette Couscous au poulet, légumes et pois chiches Envie d’un couscous ? je vous propose un couscous algérien traditionnel au poulet de courgettes et carottes pour les légumes sans oublier les pois chiches indispensables à cette recette. Chacun a sa propre manière de préparer le couscous, mais je reste fidèle à la méthode infaillible de ma mère. Pour…
Je partage avec une nouvelle édition de mes recettes testées chez vous qui met à l’honneur et ça tombe bien cette délicieuse pâtisserie algérienne du Ramadan, Kalb el louz, ou qalb el louz mais également Chamia suivant les régions du pays. Rappelons que Kalb ellouz reste une pâtisserie très populaire à base de grosse semoule…
Voici un sablé fondant voire très fondant au bon goût très marqué de la cacahuète : J’ai utilisé une pâte de cacahuète maison dans la pâte et décoré de demi cacahuètes entières. De délicieux biscuits qui accompagneront à merveille le thé à la menthe pendant le mois du ramadan. La cacahuète reste un fruit sec…