Voici msemen ou msemmen, ( مورق مسمن) Comme les beignets arabes, c’est une recette de crêpes feuilletées arabe composées de fines feuilles à la texture souple et commune à tout le Maghreb mais aussi du Moyen Orient. Une délicieuse pâtisserie orientale très prisée des après-midi et soirées.
Recette Msemen crêpes du Maghreb
Habituellement, je vous précise toujours le niveau de difficulté de la recette. Celle-ci demandera un peu plus de dextérité, mais rassurez-vous, ce n’est pas une mission impossible. Avec les astuces et conseils que je vais partager, cette recette est inratable. D’ailleurs, vous êtes désormais nombreuses à maîtriser l’art d’étirer la pâte grâce à tous les conseils que je partage sur mes différents réseaux sociaux.
La réussite de ces crêpes feuilletés repose en grande partie sur la manière dont la pâte est étirée. Pour faire simple, votre crêpe doit être composée de fines couches superposées. La pâte doit être pétrie longuement, puis laissée reposer suffisamment pour permettre le développement du gluten. Cela vous permettra d’obtenir une feuille élastique sans déchirure. Cette technique est également utilisée pour confectionner les mhajeb (ou mahjouba), farcis d’une garniture aux oignons et à la tomate pour une recette salée.
Le pétrissage est une étape cruciale dans la préparation de la pâte. En pétrissant la pâte, vous activez le gluten, une protéine qui donne à la pâte sa structure et son élasticité. Un pétrissage adéquat assure que le gluten est bien développé, ce qui permet à la pâte de s’étirer finement sans se déchirer. De plus, le pétrissage aide à incorporer de l’air dans la pâte, ce qui contribue à la légèreté et à la texture de la crêpe feuilletée. Un bon pétrissage suivi d’un repos approprié est donc essentiel pour obtenir des msamens réussis, légers et parfaitement feuilletés.
En Kabylie, les maîtres de l’étirement de la pâte rivalisent presque avec les asiatiques en termes de dextérité. Dans cette région, ces crêpes sont souvent doublées avec une feuille cuite à l’intérieur, saupoudrée de sucre en poudre, offrant une délicieuse texture et saveur. Elles sont également préparées différemment, en découpant ces crêpes feuilletées en losanges puis en les faisant frire, un véritable régal saupoudré de sucre glace. J’ai également proposé une version farcie aux amandes et à la cannelle, qui constitue un excellent goûter pour les enfants. Servies tièdes et arrosées de miel et de beurre fondu, elles sont irrésistibles. Pour les réchauffer, il suffit de les passer dans une poêle tiède.
Avec quoi servir ces crêpes
Généralement, ces crêpes feuilletées sont servies avec un miel parfumé à la fleur d’oranger. Elles accompagnent agréablement un café ou un thé à la menthe et rencontrent toujours un énorme succès lors des occasions festives, au Ramadan ou tout simplement pour caler une petite faim badigeonnées de confiture, ou saupoudrées de sucre. J’avais proposé une recette avec des poires et caramel beurre salé pour un tournage télé.
Cette variante avait particulièrement enchanté les invités et les téléspectateurs. La douceur des poires et l’onctuosité du caramel beurre salé apportaient une touche gourmande et originale à ce classique. Depuis, les crêpes feuilletées figurent parmi mes recettes les plus demandées lors de mes ateliers de cuisine.
Certaines recettes de msamens sont préparées avec l’ajout d’une pincée de levure boulangère comme pour la recette ICI. De même que pour cette à pâte à msemen multi feuilletés façonnés en grande galette ronde ou en modèle triangle, qui peut aussi être farcis d’ingrédients salés.
Ces crêpes feuilletées se distinguent des crêpes marocaines Meloui par leur méthode de préparation. Bien que cette différence puisse passer inaperçue pour un novice, elle est évidente pour un professionnel, permettant ainsi de déterminer si la recette est d’origine algérienne ou marocaine. Il est important de souligner que certaines personnes au Maroc nous accusent injustement de voler une recette qui fait en réalité partie du patrimoine culinaire berbère.
Je vous propose de voir la version marocaine de Rghayefchez Sousoukitchen.
La vidéo du façonnage est en ligne pour toutes les étapes.
- Difficulté : Recette assez facile
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients de la pâte à mssemens
- 500 gr de semoule de blé extra fine (ou fine) ou moitié farine de blé et semoule
- 1 cuillère à café de Sel (9 gr)
- environ 40 cl d’eau (à titre indicatif car chaque pâte va absorber différemment)
- Mélange d’huile de table et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (si vous aimez)
Comment faire des msemens crêpes feuilletées
- Dans le bol du pétrin ou un saladier, verser la semoule et/ou la farine.
- Faire un puits au centre et mettre le sel et un verre d’eau.
- Mélanger et ajouter l’eau nécessaire pour obtenir une boule compacte.
- Avec un pétrissage à la main, couvrir et laisser reposer la pâte 30 min. Au pétrin, démarrer lentement puis pétrir pendant 15 min rajoutant progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte molle, lisse et élastique.
- Huiler légèrement vos mains pour faciliter le façonnage des boules.
- Avec le pouce et l’index prendre la pâte et presser pour dégager des boulettes de la grosseur d’un œuf.
- Déposer les boules sur un support huilé.
- Renouveler jusqu’à épuisement de votre pâte. Huiler ensuite tous les pâtons afin d’éviter la formation d’une croûte à la surface et couvrir d’un linge propre légèrement humide (pas obligatoire).
- Laissez reposer 1 heure pour détendre la pâte et faciliter son étalage à température ambiante.
NB : Si vous avez laissé une croûte se former, alors vous ne réussirez pas à étirer votre pâte sans la déchirer.
Pour la cuisson des crêpes
- Sur le plan de travail huilé, étaler une feuille très finement en un cercle régulier jusqu’à voir par transparence.
- Asperger d’huile.
- Rabattre chaque côté du disque en l’étirant bien et le ramener vers le centre.
- Faire de même pour les deux autres côtés afin d’obtenir un beau carré.
- Mettre à cuire sur une poêle huilée la première face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Retourner votre carré puis faire cuire la seconde face en lui faisant des rotations afin de lui permettre de dorer régulièrement.
- La crêpe va bien gonfler. Retirer la crêpe et continuez la cuisson des suivantes.
- Vous pouvez les déguster telles quelles arrosées de miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger.
Bonjour merci pour le partage… quel est le mieux entre une recette de pâte à msemen à base de semoule et farine ou que de semoule? Merci
Bonjour Ben, tout dépend de ce que vous appréciez en matière de texture du msemen. En rajoutant de la farine à la semoule, vous allez obtenir un msemen plus élastique en bouche. Tandis qu’avec la semoule seule, déjà sa couleur est plus jaune et vous n’aurez pas cette sensation d’élasticité sachant que la pâte s’étire parfaitement avec les deux manières. Merci pour votre visite et au plaisir de vous lire
Bonjour moi je suis heureuse de votre blog que je ne quitte jamais et pour les personne qui parle parce au ils n on rien à faire de leur journée laissez les surtout ne faite pas attention à eux je parle de cette internaute qui critique sans savoir de quoi elle parle lol.Sinon moi j ai une question si vous plaire esque je peut faire le feuilleté uniquement avec du beurre au lieu de l huile ç est très important pour moi encore merci pour vos recettes je voyage tout le temps ç est un réel plaisir cordialement à vous
Bonjour Dercaouia, merci pour votre visite et commentaire. Pour vous répondre, oui vous pouvez faire votre feuilletage avec du beurre, je vous conseille de le fondre légèrement, il sera plus facile à utiliser. Au plaisir de vous lire
bo.kour pouvons nous mettre de la semoule de blé dure remoulue ?
Bonne soirée
Bonjour Melissa, sans doute voulez vous parler de la semoule moyenne ou grosse ? c’est cela ? Si c’est le cas, et que vous obteniez une semoule fine alors oui je pense que c’est réalisable. Merci pour la visite
pourquoi vous sentez vous obligée de donner des liens vers des sites marocains ??? le mesemmen est une crêpe salée du terroir algérien et point barre, je ne pense pas que ce soit marocain ! ou alors ajuste aux frontières !!! ! il faut parler de vos propres traditions et ne pas avoir peur des détraqués mokokos qui passent leur temps à piller nos recettes !!!!
Bonjour Delinda, sachez que sur mon blog je ne suis obligée en rien de donner des liens, je le fais car ce sont des liens vers d’une part une grande amie pour qui j’ai beaucoup d’affection et avec qui nous avons démarré cette aventure ensemble et grâce à qui j’ai beaucoup appris de la cuisine marocaine, et la seconde Choumicha c’est une femme que j’admire pour tout son parcours et je m’identifie beaucoup car elle est la référence de la cuisine Marocaine.
Après il y aura toujours des détraqués comme je peux voir sur ma chaîne mais que y faire. Pas grand chose malheureusement et laisser passer. merci pour la visite
J’adore ça ! Je pourrais en manger tous les matins !
Ah bien d’accord avec toi Zahia, merci pour ta visite, bises
Bonjour,
Merci pour cette recette.
J’aurais une remarque, que mettez vous au centre du msemen une fois que vous l’avez bien étalé ? Car dans vos explications ci-dessus, vous ne le mentionnez pas.
Merci de votre réponse.
Cordialement.
Zohra.
Bonjour Zohra, sur la vidéo effectivement, certains msemens sont complétés d’une feuille de trid que je dépose au centre de la pâte non cuite (une spécialité de chez moi). Mais elle reste bien optionnelle. Merci pour la visite
humm qu’elles sont belles ces crêpes ! un vrai délice à n’en pas douter ! bonne journée et à bientôt !
Oui Lolo, des crêpes que l’on peut napper de confiture ou chocolat. Merci pour ta visite
ça doit être délicieux, bisous ma belle 😉
Bisous Isa, et bon dimanche
C un vrai délice surtout au semoule et l huile d olive à manger le matin avec beurre arabe et miel ?☕️
Oui c’est très tentant, merci pour votre visite
Miam un délice comme j’aimerai les essayer et surtt les réussir je les ai fais une fois mon mari c’est bien moqué de moi? Merci et gros gros bisous à toi djouza???
Merci Nacy, je vais faire une vidéo prochainement, reste connectée, bises
a chaque fois que j’envisage de cuisiner quelque chose tu poste sa recette le jour meme !! c’est la N ieme fois jte juuure !!! mhadjeb pour moi demain 😉
J’adore les msemen
Succulent, alala j’adore !!
Mmmh j’aime bcp msemen
Sacré travail, bravo.
Ils sont magnifique mashaa allah
Merci pour tes recette mes tu mes pas la quantité exacte de l’eau merci
Pk ma patte se dechir tjr ? Quand je veux la replier
C’est magnifique
Magnifique ils sont superbes, bravo
Quelle maîtrise
Houria Ben regarde le coté pratique de la cuisson des msemen à la crépière !
Vraiment très beau travail, vous êtes la meilleure de toutes celles que l’on peut voir sur les réseaux, bonne continuation
Machallah Mille likes
Oh lala, mais regardez comme elle l’a gère la pâte, elle lui obeit au doigt et à l’oeil, franchement mashallah
E’chrili une plaque comme celle ci je te fais les m’samen ???
La semoule et les pâtes n’ont plus de secrets pour toi Djouza merci de nous transmettre ton savoir et ta maîtrise en toute modestie et classe bisous
Merci Insaf et tout ça avec plaisir. bisous
Cuisinez avec Djouza oui incontestablement ça se sent
Mes préférées
Hummmmmm je meur pr le m’semen c trop❤❤❤❤
Shérazade Kella tu vas aimer cette page !
la technique
Jvais essayé
J’adore, c’est super bon, mais c’est du boulot,
Wooooow magnifique des mains en or bravoooo Chef
How does it stretch like that
Ya3tik assaha bravo
El Bdr c’est trop bon
Machallah trop beau attek saha
Comme dhab machaallah alik yaatik sahtek inchallah
Ça a quel goût ? C est sucre ou salé
UN VRAI TRAVAIL DE PROFESSIONELLE!! MERCI ET BRAVO!!
Djouza j’adore tout se que vous faite bravo yatek saha vous m’avez donné envie de les mangé
Essayer la semoule fine MAMA elle est extra
Avec un peu de miel et un bon thé à la menthe ? ☕️
Une tuerie ???
Semoule C quel marque svp
La pate s’etire facilement et sans dechirure, Allah ybarek.
Merci pour et la re7 et la video.
Bravo chef
Merci pour ces superbes msemens. Allah ya3tik saha tes recettes sont toujours top.
Bravo Djouza! Vous me rappelez ma grand mère mais sans la plaque de cuisson.
Bravo,ya3tik saha
L appareil c est une crepiere electrique je pense
Alors là Madame c’est de l’art ! Chapeau bas
Super
Bonsoir ou avez vous achetez votre plaque de cuisson s’il vous plaît merci
Cuisinez avec Djouza : c’est une crêpière? J’en ai fait ce jour farcis a la viande et au fromage, mais pas facile et fastidieux je trouve car pas encore le coup de main .
Fadilou Fadelha Ca viendra avec la pratique, tes msemens seront de plus en plus réussis 🙂
Quelqu’un pourrais t elle me donner la quantité d eau ?? Merci
Avec la semoule très fine il faut au fur et à mesure l’arroser de telle sorte que la semoule puisse être ramassé et deviennent une pâte malléable il faut la travailler et arroser jusqu’à que la pâte devienne lisse et on voit des bulles ressortir alors c le résultat final.
La pâte est magnifique machallah
Djouza pourriez vous me donner la quantité d eau ? Merci
Je veut le meme tajine moi
Cuisinez avec Djouza ya3tik saha moi je voulais savoir svp l’appareil sur le quel tayabti tes mssemenes vous l’avez acheter ou svp moi je suis à Montréal est ce qu’il y a un site ou on peut le commander en ligne
Cuisinez avec Djouza merciiiii bcp et Rosa Layen chez canadien tire c des petit diamètre le poêle et crépière et moi je cherche quelques chose comme tajine de chakhchoukha ai bled ?
Bravoo stp quel semoule et t’achètes d ou ltajine ? ??
Asma, je ne m’arrête jamais sur une semoule, je prends celle que je trouve en magasin. C’est vrai que la qualité joue beaucoup mais beaucoup vient du pétrissage et du taux d’humidité de la pâte faut le savoir. et pour ma crêpière on la trouve dans tous les i.commerces ou en grande surface.
Je suis fan il faut beaucoup Pétrir
Tres reussi yaatik saha mais sa depend de la qualite de semoule
bonjour ou avez vous acheté votre plaque de cuisson?
j adore ton blog! bravo.
Macha’Allah au Top (comme toujours)
Ya3tik saha yal fahla
Ça j’aimerais bien qu’on me l’ai fasse miam
Franchement bravo tu mérites une vrais médaille
Sa cest une vrai femme
Une vrai fahla J’adore j’adore
J’aime pas ,j’adore miam miam
Ou peut on achetée la machine ?
J adore le Msemem !
C’est quel semoule
Un mélange semoule extra fine et farine
moi je suis en France. Mais je pense que tu peux trouver une marque de semoule qui soit bien fine pour un tel résultat.
Mashallah faut que tu sois ma voisine
Merci djouza
Trop bon ca.bravo djouza.
Bonjour Djouza,
J’ai testé de nombreuse de fois ta recette et j’ai toujours eu le même souci que fatiha. Pâte nikel au moment du façonnage mais msemen durs après cuisson. J’ai trouvé une astuce qui consiste à les empiler les uns sur les autres après la cuisson et les enfermer dans un sac plastique ce qui les « assouplis » quand même pas mal.
Je suis convaincue que le souci était ma vieille crêpière électrique (car impossible aussi de faire des crêpes traditionnelles dignes de ce nom aussi).
Là j’ai enfin acheté la krampouz!
Tu peux me dire sur quel thermostat tu la mets pour la cuisson des msemen et la cuisson du trid stp?
Merci ?
Bonjour Kate,un msemen dur peut avoir plusieurs raisons : 1-l’eau : la pâte manque d’eau et de pétrissage. 2- la cuisson : à feu trop doux peut faire durcir la crêpe. les empiler les uns sur les autres est une solution mais plutôt voir le problème à la source. ma crêpière est sur 7 ou 8 lorsque je prépare msemen et pour le trid c’est 2 . Voilà j’espère t’avoir aidé. Bonne journée et à bientôt
Salem aleykoum jarrivais pas a faire des m’semens et la j’ai essayer votre recette et ils sont excellents !! Merci pour votre recette
Merci de m’avoir répondue, en fait ma pate est molle et bien élastique car j arrive à l’étaler avec la paume de ma main et faire un grand cercle ,elle se déchire légèrement au bout avant que je fasse les carrés. Pour Facebook je suis désolé j ai supprimé mon compte. Je vais réssayer de rajouter de l’eau et revoir ta vidéo sinon je fais un blog de smens raté avec ma video !!! MDR
Rebonjour Fatiha avec tes explications je ne vois rien qui ne vas pas, ta pâte semble bien pétrie; Quand tu dis elle se dédire au bout, quelle est la taille de ton cercle une fois ta pâte étirée : tu arrives à bien l’étirer assez grand ou tu es limitée ?
bonjour,, apres ma 4eme tentative je n arrive toujours pas à faire les smens, je suis désespéré, à chaque fois mes smens sont dures, je travaille la pâte au robot 30 minutes et apres je la travaille à la main 10 minutes, je laisse reposer et je faconne les carrés comme il faut mais j ai l´impression que le problème vient de la pâte car après la cuisson ils sont tous secs et dures, la présentation est bien c est juste ils sont secs. Est que tu peux me dire comment je peux faire ? merci pour ton site c est super !
Bonjour Fatiha, si tes mssemens sont durs c’est qu’ils manquent probablement d’eau; Question pétrissage 30 min + 10 min à la main est très raisonnable. Comment est ta pâte au moment de confectionner tes boulettes ? Dure ou molle ? Arrives tu à les étirer facilement ? Ce qui serait bien est d’essayer de poster tes photos sur le groupe facebook ça sera beaucoup plus parlant et je pourrais te dire vraiment ce qui ne va pas. Merci. J’attends ta réponse, bonne soirée
Tbarkalah 3lik akhti
Bravoooooo
Miaaaaam …msssemen ,ça veux tout dire…mais c’est trop bon !!!
Ha we c’est trop bon je kiff
Machallah
Excellent
Bonjour puis je savoir ou on peut se procurer votre appareil svp?
Bonjour Djouza Salmi je suis en France et je voudrais te demander quel meilleurs semoule pour les m’semens quel marque tu prend??? Cordialement
Je peut savoir au es que je me procurer cette plaque merci
j adoreeeeeee
Top
Hum hummmm c est très excellentissime. J adoreeeeeeee
C de l art
Combien de temps as tu laisse reposer ta pâte pour qu’elle soit aussi souple et incassable ?
Jaha hayal allahi barek
Le secret la semoule bien faite et la patze doit se reposeŕ
La qualité de la semoule est primordiale
SOEUR SAMIRA IL TE FAUT UNE SEMOU LE DE BONNE QUALITE ET IL FAUT PETRIR GAD MATAKADRI ET PUIS LAISSE REPOSE
Bravo
Catherine Abour Raini, il faut cliquer sur le lien juste au dessus de la vidéo, ces crêpes ne contiennent pas de levure
bonsoir… la pate c’est bien que du semoule fin c sa?!!
Je mets de la semoule extra fine avec de la farine Meryem Meryouma
Mais j’adore tes recettes djouza
votre recette svp merci
Il faut cliquer sur le lien au dessus de la vidéo, merci
ça donne envie !
de beaux mssemen cuit a point
Bonjour ! Une.petite question, je fais des m’semens à mon mari, et je me demandais si cuire des raksisses sur.la.krampouz c’est possible ou pas? Merci de ta réponse! 😉
bien sur que c’est possible Marie Kouidri Claudepierre, tous les types de galettes, crêpes même le steak pour dire la polyvalence
Merci de ta réponse!!! Faut que je vois pour men trouver une d’occasion!!! 🙂
Tu t’occupe en attendant que la tempête passe… et t’auras besoin que de smid et de lait pour nourrir ta petite famille, n’est ce pas?
C’est du beau travail!! Lah iberek
Magnifique
Msemmen hum hum
Ma pâte se déchire tout temps !! 🙁
Nancy Dt, il faut bien la travailler la pâte c’est vrai mais n’importe quelle recette de semoule avec de l’eau et sel vous donnera de bons m’semens si vous faites un bon pétrissage, c’est une garantie
J ai toujours utiliser une seule recette et jamais ratée mais j ai bien compris qu il fallais bien la travailler ?
Merci pour tes recettes en tt cas et tes conseils culinaires
Ychahiw
Salem aleykoum quel est la semoule que vous utilisée elle veut pas s’élargir quand je fais avec ma semoule
J’utilise un mélange de semoule extra fine et farine. Contrairement au Maroc, moi je pétris longuement ma pâte
Merci bcp n’importe quel marque ?
Je suis Marocaine et au Maroc faut pétrir longuement la pâte …..pour avoir une pâte très souple et facile à travailler ……
الله الله عليك
Okkk je connaissais pas
Bonjour peut on avoir votre recette ? Comment faire pour avoir une belle pate qui se dechire pas com la votre? Merci
Pour réussir, c’est un bon pétrissage, un temps de repos et de la technique pour bien étirer, c’est tout rien d’autre
Merci
Pour réussir il faut une bonne semoule surtout
Le renard il est bien.sauf qu’il faut bien pétrir comme a dit la dame..
Samira Boussetta oui la semoule renard extra fine convient très bien
Cuisinez avec Djouza il faut aussi s’avoir c tout un art et très difficile et en plus c bon
Cuisinez avec Djouza ..Pour un meilleur résultat il faut avoir de la très bonne semoule extra fine !!..( semoule SIM par exemple ) et non la farine comme disait IIIhem Elbouamri Rafiki
Liza HB Cuisinez avec Djouza J’utilise un mélange de semoule extra fine et farine. Contrairement au Maroc, moi je pétris longuement ma pâte
Soraya Sory Cuisinez avec Djouza J’utilise un mélange de semoule extra fine et farine. Contrairement au Maroc, moi je pétris longuement ma pâte
Chou Paillette non c’est pas des crêpes c’est des genres de feuilletés
C des crêpes?
La quantité d’eau c’est environ combien?
Warda Houari, l’eau se rajoute progressivement au fur et mesure que la pate devient lisse et élastique. On le sent lorsqu’elle est prête. Elle fait des bulles. Au départ c’est comme pour les sfenjs la pâte doit avoir la même consistance.
Merci je ne sais jamais la quantité qu il faut ma pâte se déchire quant je l étale.
Warda Houari Laisse là reposer encore alors
Je vais essayer ça alors. Barak allah ofiki
Comme pour les sfenj? Mais c’est hyper méga liquide la pâte des sfenj
J’en ai l’eau à la bouche.je vais en rêver
J’en mangerais bien une !!!! Miam
Salam je peux savoir oû je peux acheter la crêpière et c’est quelle marque ? Merçi beaucoup.
Du grand art comme toujours !
J’ai jamais essayé de faire des m’semens j’ai l’impression que je n’arriverai jamais à avoir une pâte aussi fine
Oui il le faut ?
J’adore
Mmmm avec du miel c trop bon
Mmmmmmmmmmmmmmm
J en ai mangé avant Noël avec du miel
Ils venait juste d arriver du bled par avion fait le latin meme
barvo
J’adore le site de djouza approuvé et testé
merci djouza
j adore
Hummmmm que c’est bon
Merci djouza on commence bien l annee, yannayer n est pas loin bisous
M’semen top yatik assaha!!
Raw3a hbiba
Hummmm avec un thé! !!
Ils sont très beaux machalah
haha g fait mes mhadjeb ce main g petrit plus d’une demi heure je suis fiere de moi 😀
Miammmm
je n’ai encore jamais osé réaliser ces délicieuses crêpes qu ej’adore! merci pour ta recette précise!
hummm je craque j’ai testé mais pas aussi belles que les tiennes
Oh arrête dzouza… tellement bon hummmmmm.
Merci de me passer le relais mais que dois je faire?
Chahitini.saha ftorak
hummmm
Humm quelle délice merci pour la recette
Un régal
moi aussi j’aime bien nature toute chaude c’est un vrai délice
j’adore moi avec du miel
mmmmmmmmmmm, j arrive avec le café
bonjour, svp pourriez vous m’aider à réussir mes m’semens par quelques conseils, en ouvrant la pâte et en la repliant j’ai pleins de trous, ça devient de la dentelles, , j’arrive pas à comprendre, peut être la qualité de la semoule, existe t ‘il une semoule spéciale pour les m’semen? et pourtant je pétris bien ma pâte, merci
Bonjour Soumayafr, as tu visionné la vidéo avec chaque étape détaillée ???
salem 3leikoum djouza merci beaucoup pour té conseil j’ai bien reussi mes m’semen grace a toi:)
salem 3leikoum je vien de voir la video c’est super maschaalah de temp en temp je fai des mssemen mai pa comme les tien pa du tou lol les mien se dechire facilemen et pourtan je travail bien la pate o moin 40min je compren pas et je mai bien lhuil… si tu peu me donné conseil stp :))
bonjour,
merci pour cette recette, les m’semens me rappellent les vacances .
J’ai mis un lien de ton site sur le mien car il est très bien
A bientôt sur mon site
La fée de la cuillère
https://les-petits-delices-d-audrey.over-blog.com
j’aime les m’semens dans tout ses états, merci pour la recette sucrée.
Bisou
trés réussi tes m’semens, j’arrive pas a les réussir vraiment. bravo
bisous et cc
Quelle patience et quelle dextérité .
tes m’semens sont très joli .
Amitiés de Liège ,
Roland
J’ arrive pas à voir ta recette de crèpe légère, le lien va sur ton ancien blog mais reviens quelques seconde après sur celui ci 🙁 Elle m’interresse ta recette car mes enfants aime beaucoup m’semens mais en plus sucré comme ça ils vont encore plus adorés !! C^^C bise
j’adore les mssemens comme chez moi avec un melange d’huile d’olive et d’huile de table et mes jumeaux en raffole aussi
merci pour le partage et khmousse fellam…
Merci Nibele je vois que tu es kabyle et peut être même de Grande Kabylie, je me trompe ??
bonne soirée
barakaAllahofik.aidek moubarek également avec un peu de retard.
Bonsoir, j’avais une petite question concernant l’ustensile de cuisson. J’ai visualisé la vidéo du faconnage, s’agit-il d’une crépière électrique banale? En tout cas , vos msemmens sont superbes machaAllah. Merci pour votre réponse
ASLAMA TON BLOG EST MAGNIFIQUE
JUSTE UNE CHOSE QUAND TU FAIS TES MSEMMENS DIT MOI LA QUANTITE EXACTE D EAU CA VA M AIDER A PEU PRES JE TE REMERCIE
je les laiss au repos 30min environ epui je trouve que les mien son loud et croustillan lol comment fait tu pour les rendre souple ?
ça me fait trop envie ça ma rappelle mon voyage au Maroc
PS je suis très contente tout de même de mettre décidé à les faire car voici deux ans que je languis devant cette recette mais peur d’être déçu de ma confection.
Salam Djouza,
Je viens de tester les smemens, j’ai eu un soucis avec l’étalage, j’avais des trous un peu par ci par la, peut être que je n’aurai pas du mettre de la levure de boulangère, je sais pas pourquoi je l’ai mise alors que dans ta recette il n’y en a pas, mais à la cuisson effectivement ils ont bien gonflé et malgré le soucis que j’ai rencontré, au goût ma fille et moi nous l’avons trouvé délicieuse si bien qu’il reste la moitié pour les hommes hihihihihihihi peux tu m’aider à comprendre pourquoi j’ai des trous lors de l’étalage ? merci à toi
Je vais essayer des les faire. Ca serait génial que j’y parvienne, surtout pour ramadan qui arrive. Merci !
t’es de la grande kabylie toi aussi ??! machaAllah ! moi jsuis de Draa el Mizan et toi ??
très bonne idée !!!!
ca a l’air très bon !!!
biz et clic
J’ai ce qu’il faut pour essayer ta délicieuse recette, merci du partage
Bizes, bon dimanche €
Quand je suis presser, je fais les choses en 2 fois, hier au soir je suis passer pour visionner la vidéo, et aujourd’hui je passe te complimenter pour ce travail si fin et si délicat, tbarkalah 3lik.
Très bonne journ€€. Bises.
BON W.K
(sam–9h–$–11h)
Le dimanche ,c’est jour de relâche,afin
De recommencer lundi de très bonne heure
Que du bonheur!!! C’est une pure merveille!!! Un p’tit café servi avec cette crêpe!!! je ne dis pas non.
TROP BEAU – TROP BON
Bon week-end
BIZZZ
JO
Hummmmmm mhajebs comme je les aime ,elles sont fine et ca me fait vraiment baver.Bisous
miam miam
trop bon, et beaux…ca me rappele des souvenirs 🙂
Un clicou du soir.
Yessssssssss c’est commencé…………….Coucou…bisous
Dommage tu n’as pas les images !
ET C’EST PARTI !!!!
Et tu ne peux pas me le retourner….. c’est la règle du jeu…..
Tu viens d’être frappé(e) par une balle de neige virtuelle !
C’est le début de : La bataille de neige 2009-2010 !!
La règle de ce jeu….
Tu ne peux pas frapper quelqu’un qui t’a déjà frappé!
Maintenant…..vas y et attaque tes amis autant que tu peux, dépêche toi avant qu’ils ne t’attaquent!
Moi je t’ai eu en premier alors tu ne peux pas me frapper !
On n’arrête pas de jouer parce qu’on vieillit, on vieillit parce qu’on arrête de jouer.
Ne soit pas le premier à vieillir ou la première à vieillir !!!!!!!!!!!!!
bonsoir djouza ,c’est toujours un plaisir de visiter ton blog
oui je suis kabyle mais de la petite de beniourthilane plus exactement,l’usage de l’huile d’olive reste toujours aux meme proportions ….lol
je te souhaite une bonne so.irée,un bon week end et une bonne continuation
mes quelques essais ne sont pas aussi bien réussi, pas aussi souple !! il faut que je m’entraine !! biz et €
dis.. u m’invites à e deguster? bi$es!
ya3tik essaha djouza, je les adore elles sont tres bien faites . bisous et c…
tes msemmen on l’air tres bon je vais d’ailleurs les essayer . sur ce bonne soirée et clic
mh ma challah tes crépes ont l’air super bonne
meloui ada dial fenan kbar tbarkellah djouza c.bisous comme toujours a ne pas oublier bonne soiree
WAWWWW djouza j’adore sa merci pour le partage t une vrais pros
enfaite c t moi l’invit sur face bisous clico
super tes feuilletés brav
je tembrasse et te souhaite une bonne soirée
je peux y goûter ?…bises
ahhhhhhhhhhhh mon dieu pourquoi djouza tu me fais sa j’adore les m’hadjéb snif snif je dois les faire demain
biz
J’en prendrais bien maintenant pour caler ma petite faim avant de rentrer dans ma chaumière. bon week end cbisous. Iris
Tes crèpes galettes sont superbes, je vais en rêver tellement j’aimerais en manegr une tout de suite!
Très chouette recette
Gros bisous (C**c)
un petit délice ces petites crêpes!!!!!
J’aimerais beaucoup les gouter avec un bon café!
Bon week end!
J en baaaaaave! c est une tuerie, barbo, chére bises et clic
cela me rappelle nos vacances au maroc! Nous en prenions à tous nos petits déjeuners! Merci pour cette recette! je note! Bonne journée!
https://cestboncecile.over-blog.com/
dur dur, si fine ! il faut l’habitue, ce que tu as, tu es douée !!
bisous et bonne journ€€
Avec du bon miel c’est un vrai délice!!!
Allah ya3tik essaha, c’est difficile de les réussir, les tiennes sont parfaites!
Oh!!!! si tu savais comme j’aime ça!! mais je n’ai jamais osé les faire trop peur de louper!!! ils sont térriblement gourmand et superbes!!!!
Des bisous Djouza et une très bonne journée
Tout ça est très appétissant, bravo !
hummm, miam et bisous€
Encore une nouvelle recette à découvrir!