Une savoureuse mini quiche très appétissante à la sardine, une délicieuse idée à proposer en apéro ou amuses bouches. La recette est très facile puisque je vous propose de la préparer à partir de sardines en boite à la tomate.
Opération vide placard avec deux conserves de sardines à la tomate. J’ai fait une pâte brisée maison express, et sorti des petits moules à tartelettes pour la présentation (le grand jeu quoi lol).
Une fois la sardine écrasée, j’y ajoute de la coriandre fraîche, un piment vert bien piquant émincé très finement, un peu de menthe ciselée, l’appareil à quiche et voilà..
J’espère que cette idée d’entrée vous séduira. Moi j’ai mis de la sardine à la tomate, mais celle à l’huile ou en filet de maquereau ou autre conviendra tout à fait. Retrouvez une autre idée de garniture avec des pommes de terre et du thon
Recette de mini quiche à la sardine facile
Pour une vingtaine de petites tartelettes (pour moi, tout dépendra de la taille de votre moule)
- 200 gr de farine
- 50 gr de beurre ramolli
- Sel
- Eau
- 1 boite de sardine à la tomate
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- quelques feuilles de menthe
- 1 petit piment vert
- 1 œuf
- 10 cl de crème
- une pincée de muscade
Préparation des mini quiches
- Mélangez la farine le sel et le beurre puis rajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Façonnez une boule, couvrir de film plastique et laissez reposer la pâte 1 heure.
- Ouvrir la boîte de sardine et retirez l’arrête des sardines. Écrasez grossièrement à la fourchette.
- Émincez finement le piment vert et hachez la coriandre. Mélangez l’ensemble avec les sardines.
- Étalez la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné.
- Avec un emporte pièce, détaillez des cercles et foncez les mini moules à tartelette.
- Piquez à la fourchette et déposer dans chaque cavité la valeur d’une cuillère à café de farce environ.
- Préparez l’appareil à quiche : mélangez ensemble l’œuf, la crème et la muscade. Remplir chaque tartelette.
- Parsemez de coriandre ciselée et enfournez à four préchauffé à 180°C.
- Cuire les mini quiches pour 15 minutes environ. Elles doivent être bien dorées.
- Ces mini quiches peuvent se déguster chaudes, tièdes ou froides avec une salade.
bonsoir,
je trouve vos recettes très appétissantes.
d’ailleurs dès que j’ai un repas je viens consulte votre site.
ce soir je viens vous poser une question sur les tartelettes au sardine , est-ce que je peut utilisé des petit moules en papier.
merci
Cordialement
Bonjour Marie Louise, comme la farce contient de la crème, il serait préférable d’utiliser un moule silicone à défaut de moule en acier. Pour le papier cela risque de ne pas fonctionner malheureusement. Merci pour votre visite et vos compliments. A bientôt et très bonnes fêtes
Mmm
Itsouki Feriel
à tester, trop tentant….
mmmm jadore lidee merciiiii
Merci elles ont l’air très bonne
Elle sont trop jolie
Digne d’une présentation de grands restaurants. Chapeau et merci pour le partage ça nous donne des idées..
Allah y aatek saha
Inchallah je vais les réaliser,merci et saha ramdanak .
Très jolies
Mium !
Rawraaaaaaaaa
Salam
لوْ كنتُ أبيع الورْدٍ
لقصَدْتُ بيوتـَكُمُ و علَّقـْتُ علَى مقبَضِ كلِّ بابٍ منْ أبْوابِ بيوتِكُم جوريَّةً حمْرَاء؛!!
و ورَقـَةً بيضَاء؛ أطرافـُها لؤلُؤٌ
وكتبـِتْ علَيْها أنتـُم وكلماتكم وروووود ؛
Merci beaucoup
Bonne idée , économique et appétissant , ya3tik Saha Djouza
Ken Za
La recette svp merci
Imen Mesbahi
J ai essayer c est super Bon!!!
Merci
Allah yebarek
Mmmmm bravo j’adore vos recettes bonne continuation✌✌✌
Merci ma Djouza Salmi voici mes bourek ladgjine ; c’est ma casserole qui m’a servi de friteuse et je ne suis pas déçu du résultat ?
Oui Salma tu peux soit les badigeonner de jaune d’oeuf soit les laisser cuire tels quels c’est toi qui décide
Djouza Salmi Salem dsl de te poser la question sur ce poste j’aifait ta recette de bourek ladjine mais je vais les faire au four pour une cuisson uniforme ; j’ai pas de friteuse ; est ce que je les nappe de jaune d’oeuf ? Merci
Elles sont à croquer
Elles sont parfaites avec une petite salade.
Bon ramadan.
Bises
Toujour a la hauteur djouza top recettes bravooooo
Et saha ftorek
J’adore allah ibere 3ala yadik
Merciiii pour cette recette simple à réaliser
Ya3tik assaha ychahooo
trop mimi mashALLAH bisous ma belle
Saha ftorkoum
vide placard réussi! ça doit être très bon 😉
Toujour au top ma belle je suis toute tes recette de très prêt <3
Ohhhh qu’est ce que ça me plait moi qui adore la sardine!
Magnifique !! Saha ftourek
Wouaw Djouza …c’est vraiment superbe …bravo et saha ftourek ma belle <3
Appétissant !!