Recette Crème brûlée a la figue
Le figuier du jardin continue de donner des figues et ce jusqu’à ce que le temps lui le permette. J’ai donc préparé cette crème brûlée aux figues violettes. Moi qui aime ce fruit j’ai vraiment apprécié ce duo crémeux et fruité avec la douceur sucrée de la figue qui apporte de la légèreté à ce dessert.
La crème brûlée peut se décliner sous différentes saveurs, différents fruits, c’est vous qui décidez. La figue est peut courante dans ce type de dessert qui vous surprendra. Une fois cuites, les figues développent un tout autre parfum qui va totalement s’harmoniser avec la crème très onctueuse et son caramel craquant.
Temps de préparation : 5 minutes /Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients Pour 3 grands ramequins
- 5 jaunes d’œuf
- 50 cl de crème fleurette à 35%
- 100 gr de sucre.
- 1 gousse de vanille bourbon (de Mayotte pour moi)
- Cassonade
- 4 figues fraîches
- 1 cuillère à soupe de sucre
Etapes de préparation pour la crème brûlée à la figue
1 – L’appareil à crème brûlée
- Dans un saladier, mettre les jaunes avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la crème fleurette liquide, et fouettez de nouveau.
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille fendue en deux.
- Versez la préparation à crème brûlée dans les cassolettes en utilisant un chinois pour se débarrasser de la mousse éventuellement produite lors du mélange.
2 – La poêlée de figues
- Dans une poêle, mettre une demie noisette de beurre et laissez fondre, ajoutez les figues coupées en quartier.
- Laissez imprégner le beurre, puis rajouter la cuillère à soupe de sucre.
- Laissez caraméliser jusqu’à obtenir une compote.
- Versez la compote de figues dans les cassolettes et recouvrir avec l’appareil à crème.
- Remplir d’eau un moule ou lèche frite allant au four et déposez les crèmes.
- Faire cuire au bain marie pendant 45 min th. 140°C.
- Une fois cuite, les mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Au moment de servir, saupoudrez vos crèmes de cassonade et avec un chalumeau, brûlez-les crèmes jusqu’à obtenir un beau caramel doré.
- Servez et dégustez et appréciez.
Bonne dégustation
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Notes et Conseils
A défaut de chalumeau, vous pouvez utilisez le grill de votre four.
une delicieuse creme brulee et tres originale a la figue mmmm )
bizzzz
ta crème m’a l’air savoureuse ! mon figuier pousse tout doucement !!
passage du jours pour te souhaites une bonne journée de vendredi bizo Amalbidawiya.over-blog.com
oh que ca devait etre bon !
de belles figues, le dessert doit etre divin
saha aidek djouza et merci pour ce délicieux partage gros bisous
Que de bonne saveur!
oh que de délice chez toi !!!!!!!
Coucou, j’espère que tu as passé une bonne journée, merci bcp pour ton passage dans mon new blog, bisous.
Humm!, Moi aussi j’en ai l’eau la bouche!!!!!!!!!!!! Bizz
coucou!! miam un délice avec ces figues!!! AIDEK MABROUK!!!!
Je passe te souhaiter un bon mercredi et te dire merci. le blog de toutoune: uneviedetoutoune.over-blog.com bise étoilée.
roohh j’aimerais être dans les parages pour partager cette crème aux figues!!bisous
oh là là avec cette jolie confiture ce doit être succulent ! bisous
tu nous régales ma chère bonne soirée
très gourmande et originale!
J’adore la figue ta crème à yemma elle a l’air troooop délicieuse Merci djouza et belle continuation
Ta crème envie est superbe et devait être très bonne Bravo!
Bonjour Djouza, ta crème brûlée me fait saliver, je vois que ton figuier est bien productif profites-en bien c’est la saison. bon dimanche
Cette recette est de saison et totalement gourmande, j’adore !
miamm! j adore els figues!et ta creme me dit »mange moiiiii » bisous et bravo
Miam, quelle gourmandise !
Bon week end,
Bises d’Athenes
quelle magnifque crème j’adore je pique ta recette
superbe version!! merci du partage et bonne fin de soirée!
Une jolie réalisation 🙂
Huuuummmmm, gourmande ^^
hummmm ça dois être trop bon!!!!!!
Elle a l’air délicieuse ta crème brûlée! J’adore! Bises ma belle!
ce doit être délicieux ; moi j’adore les figues
biz helene
bonne idée!
Elle me plait bien ta crème brûlée.
oh ouiiiiii avec des figues
un régal testé et approuvé !!
tu es à l’honneur aujourd’hui chez moi !
bisous
waw que de belles recettes avec des figues y’en a sous toutes les formes de belles recettes chez Djouza merci encore
Quelle gourmandise Djouza!
Je n’ai jamais mangé de crème brûlée mais ça vraiment l’air appétissant !!! boussa du canada
avec des figues je n’y aurais pas pensé ,bonne idée ,biz et saha Aidek
très gourmande ta crème je la tenterais bien avec du lait d’amandes bisou 😉
bizzzzzzzzz du soir
bravo pour ttes ces gourmandise
@+++
passage du soir pour te souhaiter une bonne et douce soirée
bizo
@ demain
https://www.Amalbidawiya.over-blog.com
Elle est très réussie cette crème brûlée, et j’ai bien envie d’y plonger la cuillère
hello Douja, ta recette est un passe partout pour toutes sortes de fruits ! merci amie
La grisaille du matin a laisser la place au soleil,
bisous-
Je vois que tu as toujours des figues, je vais venir me servir lollll, très bonne idée pour la crème brûlée, bisous et bonne journée!!!!!
qu’est ce que j’aimerai pouvoir y plonger ma cuillère….
bizzzzzz
Rooooooh,toujours aussi gourmand chez toi!!!La dernière photo est à se damner.
Bisous.
Caro
le goût de figue dans une crème brûlé !!!original .bisou.
Original et délicieux ! Miam !
hummmm m’a donne envie de creme brulee …
bonne nuit
Quel plaisir de cuisiner des fruits de chez soi
salem djouza saha aidek tout mes voeux de bonheurs a toi et ta famille sa fais rever ta recette me plais beaucoup masha allah a trés vite