Cette catégorie très complète de gâteaux algériens est pour vous. La pâtisserie algérienne repose sur des piliers de recettes ancestrales riches et très variées modelée par ses influences Andalouses, arabes ou françaises dont elle a su tirer sa richesse. En plus d’être populaire et reconnu, le gâteau algérien se démarque des autres gâteaux en accédant au rang de pâtisserie fine par sa délicatesse, le choix de ses ingrédients, son raffinement, sa minutie à la limite de l’orfèvrerie. Des gâteaux glacés aux amandes, comme tcherek ou Laarayech en passant par Mkhabez, les gâteaux au miel pour son thé à la menthe, les petits fours pour son café.
Aucun ne vous laissera insensible.
Recette Biscuits Pochés à la Mayonnaise Vous cherchez une recette de biscuits à la fois originale et ultra fondante ? Ne cherchez plus ! Ces biscuits fondants à la poche à douille sont une révélation, et l’un de leurs secrets réside dans un ingrédient inattendu : la mayonnaise. Oui, vous avez bien lu, mais ne…
Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée d’un incontournable de la pâtisserie algérienne : le Gâteau citronné algérien . Toujours aussi fondant, ce petit délice saura charmer vos papilles avec ses saveurs fraîches de citron et sa texture douce. C’est une version améliorée du fameux Boussou Latemessou, un gâteau économique, simple à préparer, et parfait…
Ces sablés fondants au citron, préparés pour l’Aid, sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur texture délicate et leur saveur acidulée éveillent les sens, offrant un équilibre parfait entre douceur et vivacité. Même si certains penchent pour le chocolat, ces petites merveilles au citron séduiront les palais les plus réticents. Après tout, qui peut…
Les Gâteaux algériens, gâteaux arabes ou gâteaux orientaux : quel gâteau oriental vous fait envie ? On est jamais trop en avance pour décider de la confection des ses gâteaux (algériens ou orientals) qui devient très vite un casse tête : alors quel gâteau algérien faire ? Quelle recette vous semble facilement réalisable ? Serez…
Rien de tel qu’un gâteau sec au citron maison pour accompagner un moment de détente avec un bon café ou un thé bien chaud. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette traditionnelle algérienne de petits gâteaux secs en forme d’anneaux, subtilement parfumés au citron. Parfaits pour les grandes occasions comme l’Aïd, ce petit gâteau…
Essayez ces délicieux sablés à la noix de coco colorée et confiture ! Faciles à préparer, ces biscuits égayeront vos goûters avec leurs belles couleurs et leur saveur exotique. Parfaits pour toutes les occasions, ils séduiront petits et grands grâce à leur texture fondante et leur garniture généreuse. Sans besoin de moule ou d’emporte-pièce, ces…
Mouskoutchou, un gâteau éponge moelleux algérois style cake et gâteau familial, très léger et facile à faire. Chaque famille algérienne possède sa propre recette : Certaines avec des mesures au verre comme pour le gâteau au yaourt et d’autres avec des dosages bien précis pour un rendu moelleux incomparable. Recette Gâteau éponge moelleux…
Certains appellent ces gâteaux « croquants », d’autres « kroki » … Ces croquets algériens sont de petits biscuits découpés en tronçon très populaires en Algérie. Chez moi peu importe l’appellation, croquet ou croquant on les mange car ils constituent un délicieux petit déjeuner du matin, tout comme autant de celui incontournable des l’après-midi pour le goûter. C’est le…
Ces galettes croquets aux amandes sont à la fois craquantes et fondantes. Préparées avec une pâte à croquant (kroki) à laquelle je rajoute quelques amandes moulues et éventuellement du zeste de citron pour parfumer. Au lieu de couper ces croquets en tronçons ou bâtonnets, ils sont détaillés à l’emporte pièce pour une présentation en galette….