Une catégorie dédiée aux recettes de pain maison. Vous ne pouvez pas résister au parfum du pain fraîchement cuit qui flotte dans la boulangerie de votre quartier ?
J’ai choisi pour vous, les recettes de pain maison les plus excitantes, qui sont faciles à cuire et qui se dégustent mieux, lorsqu’elles sont immédiatement sorties du four.
La cuisson du pain est l’une des expériences les plus enrichissantes qu’un cuisinier puisse vivre. C’est pour cette raison que je souhaite partager avec vous, mes meilleures recettes de pain préparées rigoureusement. Des recettes à base de produits du terroir français et notamment algérien.
En consultant mes articles, vous saurez comment faire des baguettes classiques, des pains de campagne, des petits pains à la semoule,…
Et pour quelque chose d’un peu plus sucré, je vous invite à découvrir les recettes de pain « ftira », le Krachel, et bien d’autres boulanges.
Vous cherchez quelque chose d’un peu différent et qui ravira votre palais, alors vous devriez essayer ma recette du pain sans levure au fromage et pommes de terre. Il vous laissera littéralement sans voix. En effet, ce pain est si délicieux que tout le monde l’appréciera, car il a l’avantage d’être consommé à tout…
Aujourd’hui, je reviens avec une recette de pain farci comme j’aime : le Batbout. C’est un pain marocain que j’ai fourré de poivrons, très facile et rapide à faire. Il n’est même pas nécessaire d’allumer le four, car il peut être préparé sur une plaque ou dans une poêle. Les pains comme le Batboute sont…
J’ai consacré cet article sur comment faire la pâte à msemen sans pétrissage. Une recette qui vous sera très utile si vous n’aimez pas le pétrissage intensif manuel au robot, ou au pétrin. Sans fatigue, vous obtiendrez une pâte lisse et souple et surtout très élastique s’étirant très facilement sans se déchirer pour obtenir…
Recette Cheese naan indien ou pain au fromage comme au restaurant Cheese naan ou pain indien naan fromage, une savoureuse recette de pain plat comme une galette garni au fromage décliné du naan nature, un classique de la cuisine indienne. Ces pains traditionnels indiens cuits au tandoor se dégustent dans tous les restaurants indiens et…
Direction le Mexique avec une recette de tortilla mexicaine (tortillas pour le pluriel). Ces galettes d’âge millénaire sont la base de l’alimentation des mexicains, puisqu’elle est servie avec quasiment chaque plat mexicain. La cuisine mexicaine est très variée et savoureuse préparée avec des ingrédients frais, des légumineuses, des herbes aromatiques et mélange d’épices. Et quelque…
Cette galette kesra parfumée à souhait, se déguste à tout moment de la journée avec ses bonnes odeurs de menthe fraîche. Une recette qui assouvira vos envies gourmandes et passagères accompagné d’un bon verre de l’ben ou lait caillé. Kesra aux herbes mixées de menthe et coriandre fraîches Les galettes algériennes sont très nombreuses et…
C’est un pain turc sans pétrissage que je vous propose de voir avec la vidéo en fin d’article. Qui ne connaît pas et surtout n’aime pas le délicieux pain turc ? Ici, en France, on le trouve souvent dans certaines boulangeries orientales ou dans les restaurants turcs pour accompagner les plats ou le sandwich kebab….
Je reviens avec une recette de pain farci que l’on voit beaucoup en ce moment, c’est le pain soleil ou pain tournesol. Un pain fourré généralement selon ses envies et pour moi j’ai opté pour une garniture de poulet hachée au centre et d’un mélange de fromage pour les pétales. Recette Pain farci tournesol au…
Je vous propose un pain arménien, Matnakash, un autre type de pain plat arménien traditionnel très populaire à la levure boulangère ou levain cuit au four. Son bel aspect brillant et boursouflé le rend très irrésistible et quant à son façonnage, c’est ce qui lui donne sa belle identité. Il est à base de farine…