Lorsque je boulange, cela me détend surtout lorsque la recette est réussie. La boulangerie est un art au sens strict du terme, qui été modernisé et raffiné au fil du temps.
Aujourd’hui, les préparations boulange sont devenues le cœur battant de plusieurs gastronomies et spécialités culinaires. De ce fait, j’ai voulu à travers mon blog mettre en exergue les meilleures recettes de pains et de viennoiseries.
Mes idées « boulange » sont minutieusement sélectionnées afin de satisfaire tous les goûts. Je prépare des recettes à la fois traditionnelles et modernes pour apporter à votre table le parfum et les bienfaits des produits typiques du terroir algérien, oriental, français, etc.
Vous trouverez dans cette catégorie une panoplie de boulangeries et viennoiseries délectables et facile à faire, de l’authentique pain arabe à la focaccia italienne, en passant par les brioches françaises.
Le pain : un produit rustique, mais toujours en vogue
Produit alimentaire phare de la méditerranée, le pain est incontournable dans les repas des maghrébins. C’est pour cette raison que j’ai concocté les meilleures recettes telles que le Pain arabe, le Matlouh, le Cheese Naan, le pain turc, la tortilla, le pain-brioché, le pain traditionnel français, etc.
La viennoiserie avec toute sa diversité
La viennoiserie est bien représentée dans mon blog. Vous trouverez des recettes délicieuses, aux ingrédients naturels et qui ne nécessitent pas un grand savoir-faire : brioches, croissants, beignets, galettes, tartes, etc.
Avec mes préparations sucrée / salées, vous pouvez faire un petit-déjeuner ou un dîner complet et éblouir vos convives.
Mes secrets pour réussir une bonne recette boulange, sont la passion et le partage de mon savoir-faire. N’attendez pas, à vos fourneaux et bonne boulange !
Il y a très longtemps que j’avais noté cette recette de brioche à la semoule dans mon carnet après l’avoir réalisée puis elle s’est enfouie et je l’ai enfin dépoussiérée afin de vous la proposer. Une bonne brioche maison odorante et parfumée qui plaira avec ses arômes de fleur d’oranger et dont la mie ne…
Je clôture ma semaine avec une nouvelle recette de brioche algérienne à l’anis, moelleuse et sucrée, hyper savoureuse et complétée de ses saveurs d’agrumes, orange citron ainsi que d’effluves de fleur d’oranger. Tous ces arômes viendront titiller vos papilles en émoi. Je vous garanti un véritablement dépaysement et un vrai régal. Recette brioche…
C’est une entrée super facile que je poste avec ces mini pide express préparés avec une pâte type pizza sans levure boulangère et sans repos. Prête en 5 minutes, elle vous permettra de préparer vos pides pizzas ou autres entrées salées vous épargnant le côté bourratif du pain avec un résultat plus digeste et…
Recette Lahmacun la pizza turque à la viande cuite à la poêle Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter aux Lahmacun (dont le nom se prononce lahmadjoun), de savoureuses galettes recouvertes d’une farce épicée de viande hachée assaisonnée, typiques de la nourriture de rue et très appréciées en Turquie, alors vous êtes…
Les recettes de pizza sont très variées et aujourd’hui je vous propose une idée de recette que tout le monde apprécie, des mini pizza maison avec une pâte croustillante, maniable, souple et légère. La garniture est riche et délicieuse et peut être enrichie selon vos goûts mais pour la vidéo je vous ai préparé une…
C’est une recette de beignets torsadés sucrés moelleux et vraiment très légers avec un enrobage de sucre en poudre parfumé pour plus de gourmandise. Leur goût est divin et la recette facile avec ce beau façonnage torsadé qui plaira à tous. Pour le goûter des enfants ou avec une tasse de café ils sont très…
Bienvenue dans le monde de la pizza napolitaine, un véritable délice de la cuisine italienne ! Préparez-vous à une expérience gustative unique, où les saveurs authentiques et les ingrédients de qualité se rencontrent pour créer un mélange parfait. Réputée pour sa pâte moelleuse et épaisse, sa sauce tomate fraîche et ses garnitures savoureuses, je vous…
Recette Galette des Rois Cacao poires frangipane Je n’ai malheureusement pas pu postée en temps cette délicieuse recette de galette des rois très gourmande au feuilletage cacao. C’était mon défi cette année, de réaliser ma pâte feuilletée maison au chocolat. Une pâte que j’ai ensuite fourrée de crème frangipane et de morceaux de pommes et…
Recette petites Brioches gourmandes aux pralines roses L’avantage d’être lyonnaise ou de la région, nous permet d’apprécier et profiter de spécialités locales comme la praline rose et ses différentes utilisations comme ces délicieuses petites brioches moelleuses très gourmandes au rendu très moelleux. Pour mémo, la praline est une douceur ou une confiserie croquante qui peut…