Lorsque je boulange, cela me détend surtout lorsque la recette est réussie. La boulangerie est un art au sens strict du terme, qui été modernisé et raffiné au fil du temps.
Aujourd’hui, les préparations boulange sont devenues le cœur battant de plusieurs gastronomies et spécialités culinaires. De ce fait, j’ai voulu à travers mon blog mettre en exergue les meilleures recettes de pains et de viennoiseries.
Mes idées « boulange » sont minutieusement sélectionnées afin de satisfaire tous les goûts. Je prépare des recettes à la fois traditionnelles et modernes pour apporter à votre table le parfum et les bienfaits des produits typiques du terroir algérien, oriental, français, etc.
Vous trouverez dans cette catégorie une panoplie de boulangeries et viennoiseries délectables et facile à faire, de l’authentique pain arabe à la focaccia italienne, en passant par les brioches françaises.
Le pain : un produit rustique, mais toujours en vogue
Produit alimentaire phare de la méditerranée, le pain est incontournable dans les repas des maghrébins. C’est pour cette raison que j’ai concocté les meilleures recettes telles que le Pain arabe, le Matlouh, le Cheese Naan, le pain turc, la tortilla, le pain-brioché, le pain traditionnel français, etc.
La viennoiserie avec toute sa diversité
La viennoiserie est bien représentée dans mon blog. Vous trouverez des recettes délicieuses, aux ingrédients naturels et qui ne nécessitent pas un grand savoir-faire : brioches, croissants, beignets, galettes, tartes, etc.
Avec mes préparations sucrée / salées, vous pouvez faire un petit-déjeuner ou un dîner complet et éblouir vos convives.
Mes secrets pour réussir une bonne recette boulange, sont la passion et le partage de mon savoir-faire. N’attendez pas, à vos fourneaux et bonne boulange !
Voici l’autre version de galette kabyle à l’huile d’olive et semoule moyenne, préparée du côté de la Grande Kabylie, avec une huile d’olive authentique très odorante, de la semoule moyenne. Une galette de notre terroir très parfumée, fondante en bouche et très friable, que l’on pourra proposer pour le café, le thé ou un verre…
Recette Cozonac roumain, Brioche au chocolat Petit voyage dans les pays de l’Est avec cette recette de Cozonac, une brioche traditionnelle roumaine préparée pour Pâques avec sa mie marbrée et torsadée, savoureuse, gonflée et parfumée aux agrumes. Avec sa pâte de noix et chocolat elle est unique et c’est la deuxième fois que je la…
Découvrez la typique focaccia italienne, immensément savoureuse, à base de trois de mes ingrédients salés préférés : le fromage de parmesan, l’ail et le romarin et bien sûr l’huile d’olive extra vierge qui apportera tout son goût et sa saveur à ce pain d’exception. Recette Focaccia au parmesan et romarin sans levain Je…
Je vous propose de délicieux beignets allemands moelleux et gourmands, de tradition Allemande appelés bauernkrapfen mais également de la cuisine Autrichienne appelés Knieküchle. Bauernkrapfen signifie beignet ou donuts du fermier. La recette est vraiment facile et son façonnage n’a pas été très différent du sfenj algérien, ce qui avait attiré toute mon attention, je savais…
J’ai préparé cette calzone pizza chausson avec une pâte classique de pizzas et garnis des poivrons qu’il me restait du midi et fromage. La Calzone ou la recette pour comment ne pas passer trop de temps en cuisine se présente comme un chausson garni et que l’on enfourne. Ce qui fut assez rapide sans compter…
Vous connaissez ma passion pour les brioches et les pâtes fermentées de toutes sortes, ainsi que pour les recettes du monde entier. Récemment, j’ai eu l’occasion de tester le pain challah, également connu sous le nom de la hallah ou des halloths. C’est un pain brioché traditionnellement préparé tous les vendredis pour le chabbat, une…
Cette brioche est une spécialité de la région de la Vendée en France. Elle est appréciée pour sa texture aérée, filandreuse et fondante, ainsi que pour ses arômes délicats de beurre, vanille et eau de fleur d’oranger. Si vous souhaitez réaliser vous-même une brioche à la maison, je vous propose ma recette facile. Normalement, la…
Voici mon pain maison au four à pizza : un pain irrésistible à tomber par terre ! Imaginez ce pain italien frais, croustillant à l’extérieur et incroyablement moelleux à l’intérieur, avec une odeur irrésistible qui vous fait saliver dès la première bouchée. Ce standard de la boulangerie vous offre un mariage harmonieux de saveurs et…
Recette Khobz Dar Algérien Au Thermomix Le khobz dar est un pain traditionnel très moelleux et très populaire en Algérie. Il est très facile à préparer et délicieux. Depuis des siècles, c’est un incontournable de la cuisine algérienne. Il est servi à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un déjeuner, d’un dîner ou même d’une collation….