Lorsque je boulange, cela me détend surtout lorsque la recette est réussie. La boulangerie est un art au sens strict du terme, qui été modernisé et raffiné au fil du temps.
Aujourd’hui, les préparations boulange sont devenues le cœur battant de plusieurs gastronomies et spécialités culinaires. De ce fait, j’ai voulu à travers mon blog mettre en exergue les meilleures recettes de pains et de viennoiseries.
Mes idées « boulange » sont minutieusement sélectionnées afin de satisfaire tous les goûts. Je prépare des recettes à la fois traditionnelles et modernes pour apporter à votre table le parfum et les bienfaits des produits typiques du terroir algérien, oriental, français, etc.
Vous trouverez dans cette catégorie une panoplie de boulangeries et viennoiseries délectables et facile à faire, de l’authentique pain arabe à la focaccia italienne, en passant par les brioches françaises.
Le pain : un produit rustique, mais toujours en vogue
Produit alimentaire phare de la méditerranée, le pain est incontournable dans les repas des maghrébins. C’est pour cette raison que j’ai concocté les meilleures recettes telles que le Pain arabe, le Matlouh, le Cheese Naan, le pain turc, la tortilla, le pain-brioché, le pain traditionnel français, etc.
La viennoiserie avec toute sa diversité
La viennoiserie est bien représentée dans mon blog. Vous trouverez des recettes délicieuses, aux ingrédients naturels et qui ne nécessitent pas un grand savoir-faire : brioches, croissants, beignets, galettes, tartes, etc.
Avec mes préparations sucrée / salées, vous pouvez faire un petit-déjeuner ou un dîner complet et éblouir vos convives.
Mes secrets pour réussir une bonne recette boulange, sont la passion et le partage de mon savoir-faire. N’attendez pas, à vos fourneaux et bonne boulange !
Voici donc les photos de la galette que j’ai préparée pour ma fille. J’ai à peine eu le temps de bien la photographier avant de la déguster et en plus c’était la nuit !! Pour le motif, je me suis fais un croquis sur une feuille de papier car il y avait beaucoup de petits…
Briochettes à l’eau de fleur d’oranger Quoi de plus meilleur que prendre son café au lait avec une brioche maison et parfumée à l’eau de fleur de d’oranger. J’ai donc préparé ces petites brioches très odorantes et moelleuses à souhait. J’aime beaucoup boulanger pour ma famille et surtout j’ai une envie de m’améliorer et percer…
C’est bien un hamburger que j’ai transformé en panini !!! Aujourd’hui c’est snack : hamburger panini. Ma fille qui m’en réclame souvent maintenant. Je lui prépare mes pains hamburger maison express le plus souvent et je les congèle. Celui-ci est encore plus rapide, car je l’ai préparé avec le pain tout prêt acheté à hamburger du commerce….
Recette Pain Matlouh algérien inratable avec machine à pain Encore un pain algérien semoule incontournable et fait-maison : Matlouh, également appelé « Samessout » en kabyle. Préparé à la machine à pain, il est tout simplement magnifique, aéré et spongieux. C’est la machine à pain qui fait tout le travail : elle pétrie et fait…
Un délicieux et joli chinois brioché à la crème pâtissière et raisins secs. La brioche est roulée et fourrée avec sa crème gourmande et ses raisins. Découpés ensuite en tronçons, c’est ce qui va donner cet effet escargot collé les uns aux autres. Recette Brioche chinois à la crème pâtissière et raisins…
Recette Pain des morts mexicain Ces brioches mexicaines Pan de muertos portent un nom bien particulier : le pain des morts. Ils sont préparés au Mexique pour le 1er novembre de chaque année, manière à eux de se souvenir de leurs chers disparus. C’est une recette que j’ai trouvé sur le net mais préparée…
Un pain algerien maison tressé allégé (khobz dar) qui fut complètement improvisé, avait inspiré beaucoup de blogueuses tellement il avait séduit avec sa texture et sa belle mie filante incomparable. Depuis je le réalise souvent même sans être light et surtout parce qu’il ne demande pas trop d’efforts pour le réussir. …
Si vous cherchez une brioche moelleuse et gourmande, cette recette de brioche chinois confiture de framboises est idéale. Avec sa pâte légère et parfumée, elle diffuse une odeur agréable pendant la cuisson. Facile à préparer, ce chinois se distingue par une garniture généreuse à la framboise, apportant un équilibre subtil entre douceur et acidité. Que…
Toujours avec une pâte feuilletée achetée prête à dérouler, on ne passera pas à côté de la galette des rois en ce premier dimanche de l’année. Alors normale que la première recette que je vous propose soit celle ci : une galette des rois à la Parisienne avec une pâte feuilletée et crème…