Lorsque je boulange, cela me détend surtout lorsque la recette est réussie. La boulangerie est un art au sens strict du terme, qui été modernisé et raffiné au fil du temps.
Aujourd’hui, les préparations boulange sont devenues le cœur battant de plusieurs gastronomies et spécialités culinaires. De ce fait, j’ai voulu à travers mon blog mettre en exergue les meilleures recettes de pains et de viennoiseries.
Mes idées « boulange » sont minutieusement sélectionnées afin de satisfaire tous les goûts. Je prépare des recettes à la fois traditionnelles et modernes pour apporter à votre table le parfum et les bienfaits des produits typiques du terroir algérien, oriental, français, etc.
Vous trouverez dans cette catégorie une panoplie de boulangeries et viennoiseries délectables et facile à faire, de l’authentique pain arabe à la focaccia italienne, en passant par les brioches françaises.
Le pain : un produit rustique, mais toujours en vogue
Produit alimentaire phare de la méditerranée, le pain est incontournable dans les repas des maghrébins. C’est pour cette raison que j’ai concocté les meilleures recettes telles que le Pain arabe, le Matlouh, le Cheese Naan, le pain turc, la tortilla, le pain-brioché, le pain traditionnel français, etc.
La viennoiserie avec toute sa diversité
La viennoiserie est bien représentée dans mon blog. Vous trouverez des recettes délicieuses, aux ingrédients naturels et qui ne nécessitent pas un grand savoir-faire : brioches, croissants, beignets, galettes, tartes, etc.
Avec mes préparations sucrée / salées, vous pouvez faire un petit-déjeuner ou un dîner complet et éblouir vos convives.
Mes secrets pour réussir une bonne recette boulange, sont la passion et le partage de mon savoir-faire. N’attendez pas, à vos fourneaux et bonne boulange !
Recette Galette des Rois gourmande frangipane et lemon curd Voici une galette des rois préparée pour assouvir une envie gourmande personnelle : une frangipane et du lemon curd en association : une nouvelle saveur pour moi : j’ai beaucoup aimé cette alchimie et le côté légèrement acidulé qui se marie impeccablement à la crème d’amande. Comme d’habitude…
Panini sandwich poulet et fromage Après la préparation de mes pains à paninis, voici le panini sandwich. Une formule snack qui ravit toujours le palais, et autant vous dire que c’est une véritable partie de plaisir. On compose sa garniture selon ses envies et les ingrédients disponibles dans le frigo, ce qui permet de varier…
Recette Brioche butchy allemande Si je vous dis une brioche filante à souhait, hyper moelleuse aérée à la mie filandreuse légère à la crème … vous ne voyez pas : Encore quelques indices : C’est une brioche originaire de l’Est de l’Europe, saupoudrée de sucre glace ou sucre perlé… c’est … c’est …. Toujours pas…
Recette Mini Beignets au Sucre Léger et Moelleux facile Bonjour, c’est pour l’anniversaire de ma fille que j’avais préparé ces mini beignets roulés au sucre tout mignon. Tout petit et légers vous n’en ferez qu’une bouchée. J’ai plusieurs recettes de beignets sur le blog et particulièrement celle de ma préparation des donuts américains que je trouve vraiment…
Pains aux raisins ou pain russe fait maison facile J’ai toujours un petit faible pour les pains aux raisins ou pains russes tels qu’on les appelait à Lyon dans mon enfance. Il était donc prévisible que je me lance dans la préparation de ces viennoiseries faites maison. Voici la version briochée que je vous…
Une brioche bien dorée, légère à la mie généreuse et bien aérée : c’est ce que je vous propose de réussir pour vos petits déjeuners. Je dis pain brioché car il n’est pas trop sucré mais suffisamment pour le déguster et l’apprécier comme une brioche. Une tresse à trois branches toute simple pour éviter toutes difficultés,…
Je vous propose un pain maison algérien cuit au four très apprécié pendant le mois du ramadan. Khobz eddar demeure le pain le plus couramment préparé en Algérie. Alors voici une version facile nécessitant qu’un seul temps de pose ou phase de repos ce qui le rend rapide et vous fera encore gagner beaucoup…
Recette Pain oriental maison sans semoule Voici une nouvelle recette de pain que j’ai appelé « pain oriental » pour sa forme ronde en galette et les graines de sanoudj. Un pain maison très facile. J’ai simplement fait un mélange de farine, d’eau et huile comme une pâte à pizza. La mie de ce pain est…
Recette de Pain Marguerite Moelleux et Facile Ce pain marguerite vous plaira j’en suis sûr. Ce que j’aime faire mon pain moi même surtout pendant le ramadan, avec les différentes farines du commerce, la boulange est devenue pratique très courante. C’est bio déjà et le fait maison est toujours bon. Et si en plus on donne…