Lorsque je boulange, cela me détend surtout lorsque la recette est réussie. La boulangerie est un art au sens strict du terme, qui été modernisé et raffiné au fil du temps.
Aujourd’hui, les préparations boulange sont devenues le cœur battant de plusieurs gastronomies et spécialités culinaires. De ce fait, j’ai voulu à travers mon blog mettre en exergue les meilleures recettes de pains et de viennoiseries.
Mes idées « boulange » sont minutieusement sélectionnées afin de satisfaire tous les goûts. Je prépare des recettes à la fois traditionnelles et modernes pour apporter à votre table le parfum et les bienfaits des produits typiques du terroir algérien, oriental, français, etc.
Vous trouverez dans cette catégorie une panoplie de boulangeries et viennoiseries délectables et facile à faire, de l’authentique pain arabe à la focaccia italienne, en passant par les brioches françaises.
Le pain : un produit rustique, mais toujours en vogue
Produit alimentaire phare de la méditerranée, le pain est incontournable dans les repas des maghrébins. C’est pour cette raison que j’ai concocté les meilleures recettes telles que le Pain arabe, le Matlouh, le Cheese Naan, le pain turc, la tortilla, le pain-brioché, le pain traditionnel français, etc.
La viennoiserie avec toute sa diversité
La viennoiserie est bien représentée dans mon blog. Vous trouverez des recettes délicieuses, aux ingrédients naturels et qui ne nécessitent pas un grand savoir-faire : brioches, croissants, beignets, galettes, tartes, etc.
Avec mes préparations sucrée / salées, vous pouvez faire un petit-déjeuner ou un dîner complet et éblouir vos convives.
Mes secrets pour réussir une bonne recette boulange, sont la passion et le partage de mon savoir-faire. N’attendez pas, à vos fourneaux et bonne boulange !
Je vous propose aujourd’hui ces galettes roti prata ou parata, une nourriture typique ainsi faites sur l’île Maurice. Elles sont considérées comme un féculent ou du pain et sont servies en accompagnement des divers plats indiens surtout ceux en sauce, les rougails. Ces galettes sont à base de farine de blé et cuites…
Recette pizza avec pâte roulée et garniture à la viande hachée Je vous propose cette version de pâte à pizza roulée préparée avec une garniture de viande hachée. Elle change de la pizza ronde traditionnelle généreusement garnie de fromage. Je la propose en entrée pour accompagner ma soupe de Ramadan. C’est pas souvent que je…
Une brioche moelleuse et facile aujourd’hui, mais pas n’importe laquelle : la brioche aux pralines roses, des amandes enrobées d’un sucre coloré et c’est ce sucre pendant la cuisson, qui va fondre et donner cette belle couleur rose à la brioche. Une gourmandise irrésistible qui plaira pour un goûter ou petit dej. Pour la brioche j’ai…
Recette Beignets de Christophe Felder facile Lorsque j’ai vu les photos de ces beaux beignets de carnaval préparé selon la recette de Christophe Felder, ça a été un véritable coup de foudre. Beaucoup connaisse mon addiction pour les beignets et je dis bien TOUS les beignets. Il me fallait donc réaliser cette recette très…
J’ai d’abord trouvé chez Loulou ma recette des pains hamburger maison express. Elle l’avait elle même repérée sur le blog « aux saveurs de Llysa ». Et ensuite, la recette a tourné sur la blogosphère et beaucoup d’entre vous l’ont réalisée : C’est une recette rapide sans temps de pause et on obtient comme on peut le voir de…
Voici ma façon de préparer les tacos ou burritos ces sandwichs préparés avec les tortillas, galette mexicaine souple que l’on peut soit acheter soit préparer à la maison. Tacos mexicain Mon taco est à base de viande hachée, poivron et tomate grillés que je prépare toujours à l’avance pour gagner du temps, mais c’est selon les envies…
Recette beignet aux pommes facile Une recette de beignet aux pommes facile trouvée sur le blog « Douceurs et Epices« . J’ai obtenu des beignets comme ceux que l’on peut acheter, bien gonflés et moelleux. On voit même la démarcation de la cuisson sur le côté preuve que les beignets ont bien gonflés. Pour la tester, j’ai…
Ces Beignets sont des Donuts américains vraiment gourmands hyper courtisés aux Etats-unis. Dans cette série d’animation « Les Simpson » ont rendus cette pâtisserie bien célèbres en France : On connait tous Homer et son addiction pour ce beignet rond troué, et glacé. Lors de mon séjour en Californie j’ai eu l’occasion d’en manger de…
Mon addiction aux beignets n’est plus un secret et voici mes doughnuts ou donuts comme je les aime, tirés de la recette américaine de Krispy kreme, que j’ai au fur et à mesure personnalisée comme l’utilisation de la poolish (levain). Cela vous donnera une bonne quantité de beignets bien délicieux tout moelleux à dévorer. Que…