Dans cette belle catégorie, vous trouverez les plus belles recettes de brioches de beignets ou viennoiseries. La pâte levée ne fait pas que le pain ! Mais aussi créer des viennoiseries et des divines pâtisseries absolument gourmandes.
La viennoiserie est ma véritable passion, particulièrement les brioches sucrées/salées et les beignets. Ils peuvent agrémenter vos collations, vos petits-déjeuners, vos brunchs, les goûters de vos enfants, etc.
J’ai préparé pour vous une variété de recettes classiques et innovantes de viennoiseries adaptées à tous les goûts et surtout à tous les budgets.
Que ce soit avec de la pâte levée ou de la pâte feuilletée, mes créations viennoises sauront vous épater et vous encourageront à les réaliser chez vous.
Chaque préparation boulangère est été bien étudiée afin de déduire sa spécificité et les astuces aboutissant à sa réussite. En effet, avant de publier ma recette brioche, beignet ou viennoiserie, celle ci passe au test. Elle ne sera publiée qu’après avoir validé sa qualité.
A chaque fois c’est le même rituel, avec la quantité des ingrédients, le temps de pousse, le degré de cuisson, le dosage du sucre, du sel et du beurre, …, jusqu’à trouver l’équilibre parfait.
Des recettes de brioches beignets comme chez le boulanger, croissants revisités ou traditionnels, galettes des rois, chaussons aux fruits, beignets aux pommes, donuts.
Tout ce que vous désirez ou vous achetez du pâtissier est expliqué dans mon blog, d’une manière simple et concise.
Alors n’hésitez plus et découvrez vite mes recettes brioches.
Vous trouverez tout ce qu’il vous faut : ingrédients, photos, vidéos, détails des diverses étapes de préparation, ustensiles à utiliser, durée de la cuisson.
Bonne réussite et bonne boulange
Il y a très longtemps que j’avais noté cette recette de brioche à la semoule dans mon carnet après l’avoir réalisée puis elle s’est enfouie et je l’ai enfin dépoussiérée afin de vous la proposer. Une bonne brioche maison odorante et parfumée qui plaira avec ses arômes de fleur d’oranger et dont la mie ne…
Je clôture ma semaine avec une nouvelle recette de brioche algérienne à l’anis, moelleuse et sucrée, hyper savoureuse et complétée de ses saveurs d’agrumes, orange citron ainsi que d’effluves de fleur d’oranger. Tous ces arômes viendront titiller vos papilles en émoi. Je vous garanti un véritablement dépaysement et un vrai régal. Recette brioche…
C’est une recette de beignets torsadés sucrés moelleux et vraiment très légers avec un enrobage de sucre en poudre parfumé pour plus de gourmandise. Leur goût est divin et la recette facile avec ce beau façonnage torsadé qui plaira à tous. Pour le goûter des enfants ou avec une tasse de café ils sont très…
Recette Galette des Rois Cacao poires frangipane Je n’ai malheureusement pas pu postée en temps cette délicieuse recette de galette des rois très gourmande au feuilletage cacao. C’était mon défi cette année, de réaliser ma pâte feuilletée maison au chocolat. Une pâte que j’ai ensuite fourrée de crème frangipane et de morceaux de pommes et…
Recette petites Brioches gourmandes aux pralines roses L’avantage d’être lyonnaise ou de la région, nous permet d’apprécier et profiter de spécialités locales comme la praline rose et ses différentes utilisations comme ces délicieuses petites brioches moelleuses très gourmandes au rendu très moelleux. Pour mémo, la praline est une douceur ou une confiserie croquante qui peut…
L’année a démarré sur les chapeaux de roues. Avec le premier dimanche de janvier, il est coutume sous les toits à préparer notre gâteau des rois pour 2021. Une manière à tous de se souhaiter tous nos bons vœux et une bonne année. Je reviens à mes premiers amours de début de blog en vous…
Recette de brioche des Rois aux fruits confits Célébrez le mois de janvier avec une tradition colorée du sud de la France : la brioche des rois ou gâteau des rois, une délicieuse couronne aux Fruits confits, servi le jour de l’épiphanie, mais aussi tout au long de l’année. Variante de la traditionnelle galette frangipane,…
Les Kaak Oranais sur la côte Ouest sont bien connus de la pâtisserie algérienne et des boulangeries. Il s’agit de délicieux biscuits sucrés briochés délicatement parfumés à l’anis et aux agrumes et qui prennent la forme de couronnes incisées parsemées de graines de sésame. Leur préparation restent relativement simple et embellissent notre table pour accompagner…
Tous les matins au petit déjeuner, nous aimons profiter des petites douceurs préparées à la maison et ces petits au lait briochés en font régulièrement partie. Ils sont gourmands avec une texture extra moelleuse qui ne laissera jamais seul votre café ou thé au petit déj. Avec cette recette inratable, vous aller vous épater et…