Dans cette belle catégorie, vous trouverez les plus belles recettes de brioches de beignets ou viennoiseries. La pâte levée ne fait pas que le pain ! Mais aussi créer des viennoiseries et des divines pâtisseries absolument gourmandes.
La viennoiserie est ma véritable passion, particulièrement les brioches sucrées/salées et les beignets. Ils peuvent agrémenter vos collations, vos petits-déjeuners, vos brunchs, les goûters de vos enfants, etc.
J’ai préparé pour vous une variété de recettes classiques et innovantes de viennoiseries adaptées à tous les goûts et surtout à tous les budgets.
Que ce soit avec de la pâte levée ou de la pâte feuilletée, mes créations viennoises sauront vous épater et vous encourageront à les réaliser chez vous.
Chaque préparation boulangère est été bien étudiée afin de déduire sa spécificité et les astuces aboutissant à sa réussite. En effet, avant de publier ma recette brioche, beignet ou viennoiserie, celle ci passe au test. Elle ne sera publiée qu’après avoir validé sa qualité.
A chaque fois c’est le même rituel, avec la quantité des ingrédients, le temps de pousse, le degré de cuisson, le dosage du sucre, du sel et du beurre, …, jusqu’à trouver l’équilibre parfait.
Des recettes de brioches beignets comme chez le boulanger, croissants revisités ou traditionnels, galettes des rois, chaussons aux fruits, beignets aux pommes, donuts.
Tout ce que vous désirez ou vous achetez du pâtissier est expliqué dans mon blog, d’une manière simple et concise.
Alors n’hésitez plus et découvrez vite mes recettes brioches.
Vous trouverez tout ce qu’il vous faut : ingrédients, photos, vidéos, détails des diverses étapes de préparation, ustensiles à utiliser, durée de la cuisson.
Bonne réussite et bonne boulange
Recette Chaussons italiens frits, Panzerotti Fritti Panzerotti origine : Les Panzerottis sont originaires des Pouilles, une région située dans la pointe sud-est de l’Italie. Ce sont de merveilleux beignets salés frits en forme de chaussons que l’on trouve aussi appelés Pizza Fritta. En Sicile, ils portent le nom de Pidoni. Généralement, ces chaussons sont…
Vous êtes prêts à émerveiller vos papilles avec une douceur exquise en cette période festive de Mardi Gras ? Ne cherchez pas plus loin ! Laissez-vous tenter par ces irrésistibles beignets au yaourt, une création qui saura conquérir vos sens avec leur leur subtil parfum de fleur d’oranger. Dans cet article, plongez dans les détails…
Recette Cozonac roumain, Brioche au chocolat Petit voyage dans les pays de l’Est avec cette recette de Cozonac, une brioche traditionnelle roumaine préparée pour Pâques avec sa mie marbrée et torsadée, savoureuse, gonflée et parfumée aux agrumes. Avec sa pâte de noix et chocolat elle est unique et c’est la deuxième fois que je la…
Je vous propose de délicieux beignets allemands moelleux et gourmands, de tradition Allemande appelés bauernkrapfen mais également de la cuisine Autrichienne appelés Knieküchle. Bauernkrapfen signifie beignet ou donuts du fermier. La recette est vraiment facile et son façonnage n’a pas été très différent du sfenj algérien, ce qui avait attiré toute mon attention, je savais…
Cette brioche est une spécialité de la région de la Vendée en France. Elle est appréciée pour sa texture aérée, filandreuse et fondante, ainsi que pour ses arômes délicats de beurre, vanille et eau de fleur d’oranger. Si vous souhaitez réaliser vous-même une brioche à la maison, je vous propose ma recette facile. Normalement, la…
Recette beignets de carnaval avec un oeuf Toujours addict et fan de bons beignets, je profite de la période du mardi-gras pour en faire un grand plat de beignets de Carnaval que ma fille emmènera à l’école. De bons et délicieux beignets faciles saupoudrés de sucre glace tout simplement aux formes géométriques. Ils seront appréciés au…
Galette des Rois de tradition à la pâte feuilletée Fête païenne ou fête chrétienne l’histoire de cette galette des Rois traditionnelle est très ancienne. Aujourd’hui, devenue fête commerciale, elle sera célébrée durant tout le mois avec la préparation de galettes pour notre plus grand plaisir. La fête religieuse est célébrée le premier dimanche de janvier….
C’est une bonne recette de brioche au lait facile à faire et extra moelleuse que je vous propose de réussir avec cet article. Une délicieuse brioche légère que même les débutantes pourront réussir et obtenir ce doux parfum de viennoiserie. Elle sera très appréciée au petit déjeuner alliant plaisir et gourmandise. Un vrai classique du…
Depuis le temps que je dois vous poster la recette de la tarte Tropézienne, voilà chose faite enfin et on connait bien cette délicieuse brioche moelleuse parfumée à la fleur d’oranger créée dans les années 50 à Saint-Tropez, un gâteau du Sud de la France à la marque déposée. Recette tarte tropézienne fleur d’oranger La…