Dans cette belle catégorie, vous trouverez les plus belles recettes de brioches de beignets ou viennoiseries. La pâte levée ne fait pas que le pain ! Mais aussi créer des viennoiseries et des divines pâtisseries absolument gourmandes.
La viennoiserie est ma véritable passion, particulièrement les brioches sucrées/salées et les beignets. Ils peuvent agrémenter vos collations, vos petits-déjeuners, vos brunchs, les goûters de vos enfants, etc.
J’ai préparé pour vous une variété de recettes classiques et innovantes de viennoiseries adaptées à tous les goûts et surtout à tous les budgets.
Que ce soit avec de la pâte levée ou de la pâte feuilletée, mes créations viennoises sauront vous épater et vous encourageront à les réaliser chez vous.
Chaque préparation boulangère est été bien étudiée afin de déduire sa spécificité et les astuces aboutissant à sa réussite. En effet, avant de publier ma recette brioche, beignet ou viennoiserie, celle ci passe au test. Elle ne sera publiée qu’après avoir validé sa qualité.
A chaque fois c’est le même rituel, avec la quantité des ingrédients, le temps de pousse, le degré de cuisson, le dosage du sucre, du sel et du beurre, …, jusqu’à trouver l’équilibre parfait.
Des recettes de brioches beignets comme chez le boulanger, croissants revisités ou traditionnels, galettes des rois, chaussons aux fruits, beignets aux pommes, donuts.
Tout ce que vous désirez ou vous achetez du pâtissier est expliqué dans mon blog, d’une manière simple et concise.
Alors n’hésitez plus et découvrez vite mes recettes brioches.
Vous trouverez tout ce qu’il vous faut : ingrédients, photos, vidéos, détails des diverses étapes de préparation, ustensiles à utiliser, durée de la cuisson.
Bonne réussite et bonne boulange
Brioche au citron à 4 brins Une brioche au citron pour bien démarrer la journée. J’aime bien déjeuner avec une bonne brioche. C’est mon p’tit plaisir du matin. J’ai préparé celle-ci que je trouve vraiment légère avec une mie très aérée. Je me suis inspirée de mon pain maison et ce fut vraiment un…
Brioche pascale moelleuse Il y a quelques temps, je vous présentais la Mouna, cette brioche multi culturelle aux origines espagnoles. La brioche pascale ou brioche de Pâques reste une tradition pour beaucoup de pays croyants. Et à l’approche du Lundi de Pâques, ce gâteau ou brioche est préparé dans toutes les communautés selon leurs coutumes…