Feuilletés a la viande hachee
Feuilletés a la viande hachee
Feuilletés à la viande

 

Recette feuilletés salés à la viande hachée

Voici mes petites entrées préparées pour le ftour hier. J’avais suffisamment de farce pour garnir des bourek et ces mini tartelettes feuilletées bien dorées à présenter avec une salade ou la chorba. La farce est toute simple encore une fois avec de la viande hachée, des oignons et quelques blancs d’oeufs pour plus de protéines en cette période de Ramadan.

Pour gagner du temps je travaille encore avec une pâte feuilletée achetée prête à être déroulée. C’est vraiment plus simple sachant que pour une pâte feuilletée faite maison, celle ci vous prendra un peu de votre temps même s’il s’agit de la recette express de pâte feuilletée rapide.

Pendant ce mois Béni du Ramadan, j’aime beaucoup proposer de petites entrées qui ne demandent pas trop de travail comme ces mini quiche de sardine à la tomate.

 

Feuilletés a la viande photo 4

 

Les ingrédients des feuilletés

  • 1 pâte feuilletée Herta (pur beurre)
  • 300 gr de viande hachée
  • 1 oignon blanc
  • 3 gousses d’ail
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • Coriandre fraîche ciselée selon vos goûts
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate ou de poivrons
  •  un verre d’eau
  • 2 blancs d’œuf

NB : vous pouvez ajouter tous les ingrédients que vous aimez à la farce : fromage râpé, fondu, olives, riz, harissa, etc.

 

 

Feuilletés a la viande photo 3

 

Instructions de la recette

  1. Dans une poêle, faire revenir la viande, l’oignon émincé et l’ail écrasée.
  2. Salez et poivrez puis rajoutez les épices.
  3. Mélangez la cuillère de concentré de tomates avec le verre d’eau et le versez sur la viande.
  4. Laissez cuire à feu modéré.
  5. Quand l’eau est bien absorbée puis ajoutez la coriandre hachée et le blanc d’oeuf cuit écrasé à la fourchette.
  6. Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 6 cm de diamètre.
  7. Badigeonnez de jaune d’oeuf tout le tour du disque sur 1/2 cm puis déposez une cuillère de farce.
  8. Couvrir avec le deuxième disque et appuyer pour souder.
  9. Crantez avec un couteau tout le contour du feuilleté. Badigeonnez de jaune d’oeuf chaque feuilleté et faire une décoration au couteau.
  10. Préchauffez le four th. 200°C et enfourner et faire cuire les feuilletés.
  11. Ils sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés. Ces feuilletés se dégustent ainsi tièdes ou froids.

Saha ftorkoum, bonne dégustation

 

 

Feuilletés a la viande hachee
Feuilletés a la viande photo 7

 

 

 

feuilletes a la viande hachee, mini feuilletes, viande hachee, pate feuilletée, ramadan 2013, Entree ramadan 2013

Publications similaires

Chorba frik soupe algérienne jari

Chorba frik, soupe algérienne au blé

ParDjouza

  Chorba frik ou jari est une soupe algérienne traditionnelle au blé vert concassé qui se présente en grains que l’on nomme « frik« .   C’est couramment la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle est réconfortante. Le blé concassé en cuisant gonfle légèrement et donne son goût…

Msemen sans pétrissage express

Msemen sans pétrissage et sans repos (au micro-ondes)

ParDjouza

Si vous aimez les msemen, vous ne pouvez pas manquer cette fantastique recette, car elle sera facile et rapide à faire. Pas besoin de repos ou pétrissage, 8 minutes et 20 secondes, suffiront pour obtenir ces délicieuses crêpes feuilletées du Maghreb. La recette msemen pour les fainéantes d’aujourd’hui peut être facilement reproduite à la maison….

Croustillant feuilleté de saumon et fondue de poireau

Feuilleté de Saumon et sa Fondue de Poireaux

ParDjouza

Recette de feuilleté au saumon poireaux Ce feuilleté de saumon et sa fondue de poireaux bien doré pourrait être l’un des plats que vous choisirez de préparer pour vos réveillons. Une délicieuse recette avec deux ingrédients à l’association irréprochable : le saumon et poireaux. Une pâte feuilletée bien croustillante, dorée en l’extérieur et bien délicate au premier coup de fourchette….

recette poivrons farcis sauce rouge viande hachée

Poivrons farcis a la Viande Hachée Sauce Rouge

ParDjouza

Des poivrons farcis à la viande hachée, en sauce rouge à la tomate avec des pois chiches : un plat principal et savoureux inspiré du dolma algérien, des légumes farcis cuits soit en sauce blanche ou sauce rouge. Habituellement c’est une recette contenant des courgettes et pommes de terre farcies. Le dolma de poivrons farcis…

Crêpes salées au fromage et lardons

Crêpes Salées au Fromage et Lardons 

ParDjouza

Vous cherchez une idée de recettes de crêpes salées qui feront saliver toute la tablée ? Je vous propose mes crêpes fourrées au fromage fondant et lardons de dinde halal. Inspirées de la tradition bretonne, elles sont faciles à préparer et tellement délicieuses qu’elles rivalisent avec les meilleures galettes de sarrasin farcies. Une bouchée et…

pain matloua fait maison

Pain Arabe Maison « Matloua » sans Pétrissage

ParDjouza

      Un joli pain arabe maison matloua sans pétrissage et à la farine uniquement, complètement improvisé et fait selon les moyens du bord puisque c’était pendant ma semaine de vacances. Moelleux avec une mie légère et alvéolée, cette méthode est hyper facile et sans avoir à pétrir durant de longues minutes. Il sera parfait…

17 commentaires

  1. Salam alaykum
    Je voudrais savoir comment t’as fait pour faire un si joli rendu? Quel ustensile as tu utilisé?
    Masha Allah en tt cas tes plats donnent l’eau à la bouche !!

    Répondre

    1. Bonjour Oumsoumaya, pour obtenir ces petits feuilletés, j’ai utilisé des emporte pièces dentelés. Merci beaucoup pour les compliments. A bientôt

      Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.