Mousse mascarpone caramel
Voici comme promis, ma deuxième recette des verrines préparées pour le nouvel an dernier, une mousse mascarpone vanille au caramel beurre salé présentée ici en coupe et à laquelle j’ai rajouté des pommes cuites pour une note plus fruitée.
Ce dessert est vraiment simple, il me fallait des verrines vite préparées (j’en avais 100 de 7 variétés différentes). La plus gourmande c’était bien cette coupe montée en différentes couches de caramel, intercalées de pommes cuites et mousse mascarpone.
Décorées d’amandes torréfiées ces verrines avaient été appréciées. J’avais préparé le caramel à l’avance en grande quantité car j’avais d’autres verrines au caramel.
Je sais que l’une des résolutions de ce début janvier est d’entamer un régime mais je pense que vous n’y résisterez pas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quels Ingrédients pour la mousse mascarpone caramel pommes
Pour 20 verrines de 40 ml ou 6 à 8 coupes
- 250 gr de mascarpone
- 50 cl de crème liquide entière
- 80 gr de sucre glace
- 1 gousse de vanille grattée
- Caramel beurre salé (recette ICI)
- 2 pommes découpées en dés
- Quelques amandes concassées torréfiées
Comment faire la mousse mascarpone caramel beurre salé
Instructions
- Avant de démarrer la recette, mettre le mascarpone et crème liquide au congélateur pour 30 minutes minimum.
Dans le bol du pétrin, verser le mascarpone, la crème liquide et commencer à fouetter jusqu’à obtenir une mousse légère chantilly. - Ajouter le sucre glace la gousse de vanille grattée.
- Fouetter encore un peu et mettre la mousse dans une poche à douille munie d’une douille dentelée.
- Mettre au frais le temps de cuire les pommes.
- Éplucher les pommes et couper en dés pas trop petits.
- Les cuire dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau et un peu de vanille. (Pas de sucre pour cette partie de la recette).
- Lorsqu’elles deviennent fondantes, retirer du feu et faire refroidir rapidement.
- Verser l’équivalent d’une cuillère à soupe de caramel beurre salé dans les coupes ou verrines.
- Y déposer quelques pommes cuites et couvrir de mousse mascarpone.
- Refaire le même montage, caramel, pommes et mousse mascarpone.
- Parsemer d’amandes torréfiées et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
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MERCI !
Ça a l’air super intéressant !!!
Sa a l’air délicieux Hummm faut que j’essaye inchallah
Très gourmand !!! Bravo et merci pour tout vos efforts!
J’ai testé cette recette : excellent, ça a plu à mes invités. Facile et assez rapide à faire. Je la recommande
Bonjour Gesbert, merci pour le feedback, une recette gourmande qui plait toujours. A bientôt
Je note cette recette. J’adore le caramel au beurre salé. Merci
Noor
C’est beau
Trop belles ! J’adore ! Surtout caramel au beurre salé maison !
Ca le fait aussi avec des poires ? J’en ai plein… mais g pas de pommes….
Merci !
Bonjour Zahia, ah oui avec des poires c’est super bon mais j’ai déjà une recette de tiramisu poires caramel beurre salé !! donc je voulais changer. Régales toi, merci pour ta visite
Mmmm… j’vais tester AU plus vite merci Djouza❤️
Un beau dessert pour finir un bon repas
un excellent dessert je veux bien le même
très bonne soirée
Une bonne idée pour recevoir des convives non ??
Christelle Aubrée-Bougette
Rahmouna Boussedour essai sa laire bon
Qu’elles sont belles ces coupes bien gourmandes
Hello calories
Humm.ça donne envie…je vais tester.
Merci
Trop bon
Sara Djebbar
Je vais vite essayer de les faire, merci pour la recette
Véronique Becker
Aie Aie Aie… ca me tente bien
Et puis c est facile . Ça l air délicieux tout ce qu on aime.
Comment résister au caramel
Cette mousse est bien gourmande !
Ça a l’air trop bon !!!!
Sadjia Sadjou
Merci ma belle lea sihem
Effectivement ça doit être une tuerie
Ayden Mélina Ma Vie