Beurre de cacahuète maison
Beurre de cacahuète maison
Pâte à tartiner de beurre de cacahuète

Recette Beurre de cacahuète crémeuse faite maison facile

Voici ma recette du beurre de cacahuètes maison sans additif donc plus sain, comme je l’aime, sachant que je suis la seule à la maison à en raffoler. C’est depuis mon séjour aux Etats Unis que j’ai découvert le vrai goût du peanuts butter avec leurs délicieux cookies.

Pour comparer avec la dakatine que l’on peut trouver en France, le goût n’a rien à voir. J’ai eu ma petite période où c’était à toute heure de la journée. Ma petite routine s’était installée mais les kilos aussi. J’ai donc arrêté les dégâts mais de temps en temps je me fais plaisir avec une cuillère mais toute petite sinon je craque très vite. D’après une étude américaine, il s’avère que consommer 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes par jour, au moins 5 jours par semaine, pourrait réduire de 30% les risques de développer un diabète de type 2. Étonnant ! Voici les valeurs nutritionnelles avec la teneur en protéines pour 100 gr de cet oléagineux :

  • 28 gr de protéines
  • 53 gr de lipides
  • 6 gr de sucre

Comment faire alors du beurre de cacahuètes : Très facilement : avec des cacahuètes grillées surtout non salées que vous pouvez  faire sur le modèle américain  « crunchy » (avec des morceaux de cacahuètes) ou tout simplement « creamy » (lisse et crémeux).

Cette pâte à tartiner est très populaire outre-atlantique : d’ailleurs on voit souvent dans les films des personnages tartiner au couteau, du pain de mie avec du beurre d’arachides et/ou de la confiture. Petite je pensais qu’il s’agissait de moutarde.

J’ai toujours aimé les cacahouètes même celles en coque que j’appréciais justement devant la télé. A présent, je prépare toujours un pot que je conserve au réfrigérateur et m’en sers aussi pour le pain de mie (ça m’a toujours fasciné). Ou sinon en cuisine, il est aussi très courtisé en tant que liant pour des plats salés en sauce comme le poulet mafé, ou le poulet au curry.

Un beurre de cacahuètes pas si mauvais pour votre santé

En me documentant, j’ai appris que l’arachide n’était pas un fruit sec comme l’amande, mais une légumineuse, comme les pois chiches, lentilles. Mais pourquoi donc ? car elle est riche en protéines mais aussi en fibres, magnésium, potassium sans oublier un apport en vitamine E. D’ailleurs, il est composé majoritairement d’acides gras insaturés et mono-insaturés luttant efficacement contre le mauvais cholestérol (tout comme les noix de cajou, les noix ou huile d’olive). Fait maison, vous êtes certains de n’utiliser que des ingrédients sains et proscrire l’huile de palme, riche en acides gras saturés.

J’ai mis en facultatif le sucre vanillé car tout dépend ensuite de votre utilisation. Si c’est en cuisine, on le rajoutera pas idem pour le sel et pour la pâtisserie oui. Pour la pâte à tartiner, le sel accentuera son goût.

 

  • 150 gr de cacahuètes grillées entières non salées
  • 1 cuillère à café d’huile neutre
  • Sel
  • Sucre vanillé (extrait de vanille) ou 1 cuillère à café de miel (facultatif)

 

 

Beurre de cacahuète maison

 

Étapes de préparation de la pâte de cachuètes

  1. Versez les cacahuètes non salés et grillées dans le robot mixeur et mixez jusqu’à obtenir une belle pâte lisse à la consistance onctueuse. C’est un peu long mais au fur et à mesure, la texture va devenir liquide.
  2. En fonction de l’utilisation de votre beurre d’arachide, vous allez rajouter le sel, le sucre vanillé ou miel.
  3. Pour avoir des morceaux à l’intérieur : Mixer quelques cacahuètes concassées et rajoutez-les.
  4. A conserver dans un récipient fermé au réfrigérateur.

 

 

Beurre de cacahuète maison

 

 

 

 

 

Pâte à Tartiner Goûter Desserts Gâteaux Algériens Gâteaux Cuisine végétarienne

Publications similaires

Pois chiches crème d'ail et persil

Pois chiches crème d’ail et persil

ParDjouza

Une recette de pois chiches crème d’ail et persil. Un Accompagnement riche en protéines végétales alliant la douceur crémeuse des pois chiches à l’arôme subtil de l’ail et la fraîcheur du persil. Ce plat, rapide à préparer, est idéal pour compléter vos repas avec une touche de saveur méditerranéenne tout en offrant une source nutritive…

chana massala de pois chiches
| |

Curry de Pois Chiches, Chana Masala Pakistanais

ParDjouza

  Recette Curry de pois chiche, Chana Masala C’est une recette pakistanaise de curry de pois chiches, nommé « channa massala » que je vous propose, un plat végétarien très savoureux à base de pois chiches et comme son nom l’indique, parfumé au garam massala, un mélange d’épices indo-pakistanais que l’on retrouve couramment dans la cuisine indienne,…

Les oeufs au lait, recette à l'ancienne

Les oeufs au lait, Recette à l’Ancienne

ParDjouza

Redécouvrez le charme des desserts d’antan avec cette recette classique d’oeufs au lait. Ce dessert simple mais délicieux nous plonge dans les saveurs de notre enfance, avec une texture onctueuse et un goût irrésistible de vanille. Préparé à l’ancienne, à la manière de nos grands-mères, il se distingue par sa simplicité et son goût authentique….

Aubergines farcies au four sans viande

Recette Aubergines Farcies au Four à la Poivronnade

ParDjouza

Les aubergines farcies au four avec un trio de poivrons (orange, rouge et vert) forment une combinaison harmonieuse et savoureuse. Une délicieuse recette estivale savoureuse aux couleurs chatoyantes qui plaira surement aux adeptes de la cuisine végétarienne.     Aubergines farcies au four à la poivronnade Cette préparation sans viande peut accompagner parfaitement une grillade…

67 commentaires

  1. Oh c’est facile a faire ! Et en plus ça devrait être meilleur que Dakatine (Berk !) et moins cher en plus. Je vais tester pour savoir ce qu’est du vrai beurre de cacahuètes. C vrai qu’ils en raffolent aux usa et je me suis toujours demandé pourquoi vu le goût de ceux du commerce.

    Répondre

  6. Bonjour!
    Testé et approuvé!!!!
    J’ai mis 2 sachets de sucre vanillé et une bonne pincé de sel pour presque 300gr de cacahuètes, ça donne un effet peu sucré qui me convient parfaitement!
    Recette réussie avec un robot lidl ! Il faut être un peu patiente et le tour est joué!
    Le pot va pas faire long feu! Merci djouza!!!

    Répondre

    1. Bonjour Myriam merci pour le feedback sur cette recette !! très bonne année et meilleurs voeux

      Répondre

  12. Oh merci pour la recette, il va falloir que je teste, tu as raison quand c’est fait maison, c’est meilleur pour la santé..Pas de conservateur..Bravo
    Bonne journée

    Répondre

  20. Une belle découverte que je fais là, bravo et merci pour le partage !!! Au fait j’ai découvert récemment la « formule » du lait concentré sucré et c’est une réussite ! Je crois qu’à ce rythme là on aura plus besoin de nous rendre dans les grandes surfaces !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Répondre

  22. Bonjour djouza
    Ho ! oui je l’aime ! le beurre de cacahuette; mais si je faiblis avec ça je suis foutue !
    Bonne soirée et gros bisous Marishka

    Répondre

  31. Miam, j’adore ça mais je n’ai jamais realisé le beurre de cacahuètes maison, merci pour la recette !! Et c.

    Bisous et bon weekend
    Sarah

    Répondre

  39. Je ne connais pas le beurre de cacahuête , je n’ ose pas y gouter de peur d’aimer ça ! Lool c’est pas bon pour le régime .C^^Cbise

    Répondre

  43. HELP HELP HELP HELP HELP
    Salam et bonjour Djouza, je trouve chaque jour des blogs plus beaux les uns que les autres malheureusement, je ne peux partager vos belles pages avec aucune autre bloggeuse car la categorie ou figurent les liens ne se met pas ou je voudrais la placer sur la colonne (droite) merci par avance de ton aide ! Gros bisous a bientot inch’allah = D

    Répondre

  47. le beurre de cacahetes tres bon et cela me rappelle une fois ma fille a mange tout un pot et n a rien dit et elle souffrait depuis lontemps des maux d estomac et en fin de compte en cherchant le pot j ai devine le pot aux roses bisous a bientot

    Répondre

  49. Salam, j’ai tjrs souhaité trouver cette recette, bien noté, je te remercie de ton partage.

    Répondre

  51. salam et merci pour cette recette que je viens de tester, du coup j’en ai profité pour faire votre recette de cookies au beurre de cacahuète et vraiment machaAllah les enfants ont adoré, c’était délicieux,

     

    merci encore!

    fouzia

    Répondre

  52. Merci pour la recette à testé inchallah, en faite j’adore tous ce que vous faites machallah, bonne continuiation et bon courage.

    Répondre

  57. petite je me faisais des tartines avec nutella et beurre de cacahuètes…quand on est jeune on se dépense +++ lol
    j’avoue que je continue d’aduler le beurre de cacahuète alors le maison !!!

    biz et clic

    Répondre

  61. C’est génial de faire son beurre de cacahuètes !
    C’est la première fois que je vois cette recette !
    Bisous et bonne soirée, Doria $$$

    Répondre

  63. t’étais ou quand j’étais enceinte de mon fils, atwahamt a3liha
    merci, au moins je saurais comment la préparer maintenant
    bisou et c…co

    Répondre

  64. super, le beurre de cacahuètes n’est pas vendu chez nous et il y a tellement de recettes qui me font envie… voilà ma solution toute trouvée pour un dde ces quatre!

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.