Description
Cette année la chandeleur tombe un dimanche alors testez recette de crêpes fines et légères sde Cyril Lignac à proposer à votre petite famille.
Ingrédients
Quantités
- 3 oeufs entiers
- 300ml de lait
- 200ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- un sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 250gr de farine fluide
- 3 cuillères de beurre fondu ou huile sans goût
- 1 sopalin imbibé d’huile
Instructions
- Dans le blender, cassez les oeufs. Versez le lait, l’eau et la moitié de la farine, la vanille, le sel, le sucre.
- Mixez quelques minutes pour homogénéiser l’ensemble et obtenir une préparation lisse.
- Incorporez l’autre moitié de farine, le beurre ou l’huile et mixez encore.
- Passez la pâte au chinois de cuisine pour retirer les grumeaux éventuels.
- Couvrir la pâte et laissez reposer 15 min à 1 heure avant de l’utiliser (ou une nuit au frigo).
- Préchauffer la crêpière anti adhésive et graissez la avec le papier imbibé d’huile à chaque nouvelle crêpe.
- Versez la valeur d’une petite louche de pâte et répartir uniformément la pâte.
- Cuire la première face et retourner pour la seconde.
- Empiler les crêpes obtenues au fur et à mesure de la cuisson.
- Mélangez votre pâte liquide avant de verser une louche.
- Accompagnez les crêpes d’une boule de glace vanille.
Nutrition
- Calories: 200