Description
Les glaces maison sont très simples grâce à votre congélateur qui fait office de sorbetière ou turbine à glace ! Il ne s’agit pas seulement d’un dessert savoureux, mais aussi d’un aliment très bénéfique pour les plus jeunes. Avec du lait, des fruits et des vitamines, vous faites le plein de nutriments en leur offrant une glace !
Ingrédients
- oeufs
- sucre
- crème liquide
- lait
- arôme
Instructions
- Délayez les jaunes d’oeufs avec une cuillère de lait froid avant de les mélanger avec le sucre en poudre. Cela évitera de sentir l’oeuf dans votre glace.
- Substituez la moitié de sucre en poudre et remplacez le par du sirop de glucose (pour des glaces onctueuses et lisses).
- Remplacez le lait liquide par du lait en poudre, la consistance de votre crème glacée n’en sera que meilleure. Idem avec du lait concentré sucré.
- 15 minutes avant de fouetter la chantilly, placez la crème fraîche entière au congélateur et sucrez là juste avant de la foisonner.
- Introduisez toujours les morceaux de fruits, noix, cacahuètes, spéculoos une fois la crème glacée obtenue En congelant vos contenants vides préalablement, vous éviterez le réchauffement de votre préparation et la survenue de cristaux indésirables.
- Pour offrir à la glace le meilleur moyen de résister au problème des cristaux, versez-la dans son container et recouvrez soigneusement son sommet d’une membrane de cellophane alimentaire avant de refermer hermétiquement.
Nutrition
- Calories: 350