Description
recette de cookies au beurre de cacahuètes découverte lors de mon séjour à Las Vegas en 2001. Très fondants à l’intérieur et le croustillants à l’extérieur, c’est le secret de sa réussite.
Ingrédients
Quantités
- 3 cuillères à soupe de beurre de Cacahuètes
- 110 gr de beurre
- 15 gr de sucre semoule
- 80 gr de cassonade
- 1 œuf
- 200 gr de farine
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 130 gr de cacahuètes concassées
Instructions
- Mélangez dans un saladier, 2 cuillères à soupe de beurre cacahuètes, le beurre, les sucres, la vanille et l’œuf. Mélangez bien.
- Ensuite, mélangez la farine et la levure et rajoutez au mélange des beurres. Vous obtiendrez une pâte compacte qui ne collera plus aux mains.
- Ajoutez les cacahuètes concassées. Intégrez les bien à la pâte et mettre au frais pendant 1 Heure.
- Faire des boules de pâte et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé suffisamment espacé.
- Creusez légèrement chaque boulette et remplir avec du beurre de cacahuètes.
- Refermez en remontant la pâte puis parsemez de cacahuètes concassées.
- Aplatissez légèrement les cookies si nécessaire.
- Préchauffez le four à th. 165°C et laissez cuire environ 10 min. Les cookies aux cacahuètes seront encore mous mais durciront à l’air libre.
- Laissez refroidir sur une plaque.
Nutrition
- Calories: 400