Description
Voici ma confiture figues oranges préparée avec les dernières figues du jardin la semaine dernière. Une alliance orange figue très savoureuse et parfumée que seul les agrumes peuvent donner. C’est avec cette confiture que j’ai préparée mon gâteau gourmand.
Ingrédients
Quantités
- 1 kg de figues
- 500 gr de sucre cristallisé
- 1 jus de citron
- 2 oranges non traitées
- 100 gr de sucre cristallisé
- 1/2 jus de citron
- 200 ml de jus d’oranges
Instructions
- Lavez les oranges avec une brosse. Séchez les. Coupez les extrémités à jeter et coupez les oranges en rondelles de 7 mm environ.
- Détaillez les en cubes et les mettre dans une marmite à confiture.
- Versez le jus d’orange, le citron et laissez macérer 24 heures.
- Lavez les figues, équeutez les et enlever la peau (facultatif).
- Coupez les en deux et mettre dans une marmite avec le sucre, le citron. Faire macérer 1 heure ou toute la nuit
- Le lendemain, mettre la marmite d’oranges à cuire environ 1 heure à feu vif en remuant de temps en temps.
- Avec le pied mixeur, réduisez les oranges pour enlever les morceaux et conserver que des zestes.
- Ajoutez les 100 gr de sucre et mettre à cuire de nouveau.
- Ajoutez alors les figues dans la marmite en mélangez bien.
- Laissez cuire à feu moyen. Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson en laissant refroidir une cuillère de confiture dans une assiette. Elle doit se figer sinon poursuivre la cuisson.
- Versez la confiture de figues et oranges encore chaude dans les bocaux stérilisés.
- Fermez et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
- Conservez les confitures dans un endroit à l’abri de la lumière.
Nutrition
- Calories: 200