Description
Toujours avec mes fraises gariguettes très parfumées, j'ai préparé un pot de confiture de fraises. Eh oui encore des fraises ce fruit star des beaux jours qui annonce encore cette année de belles recettes gourmandes.
Ingrédients
Quantités
- 1 kg de fraises pesées une fois équeutées
- 500 gr de sucre spécial confiture allégées
- 1/2 jus de citron
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Lavez les fraises avant de les équeuter. Pesez les.
- Déposez les dans une bassine à confiture à fond épais.
- Versez le sucre spécial confiture et mélangez avec les fraises et le jus de citron.
- Ouvrir la gousse de vanille et récupérez les graines puis ajoutez les dans la casserole avec les gousses.
- Cuire à feu vif en en portant à ébullition et mélangeant constamment.
- Retirez l’écume si nécessaire et laissez épaissir.
- Continuez la cuisson pendant 5 minutes environ.
- Lavez les pots à confiture et plongez les dans de l’eau bouillante pour la stérilisation.
- Retirez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer.
- Retirer les gousses et remplir les bocaux de confiture encore chaude à ras bord.
- Visser les couvercles et retournez les pots pendant 3 min environ.
- Conserver la confiture dans un placard à l’abri de l’humidité et une fois le pot ouvert, au réfrigérateur pour sa consommation.
Nutrition
- Calories: 200