Description
Une confiture d’automne douce et délicate que je vous propose de réaliser, c’est la confiture de figues. L’association figues et miel de cette confiture m’a beaucoup plu.
Ingrédients
Quantités
- 1 kg de figues équeutées à maturité
- 200 gr de miel de lavande
- 350 gr de sucre cristal
- 1/2 jus de citron
- 20 cl d’eau
Instructions
- Lavez * les fruits et bien les sécher. Coupez les queues et ôtez la peau (facultatif) . Versez le sucre sur le figues puis mélangez bien. Ajoutez le citron et laissez macérer dans une grande marmite ou chaudron à confiture pendant 4 heures.
- Ensuite, ajoutez l’eau, le miel. Remuez bien et laissez revenir à petit bouillon. Portez ensuite à ébullition sur feu vif en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond.
- Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 15 – 20 minutes.
- Remplissez les pots stérilisés de confiture de figues au miel encore chaude. Fermez puis retournez les pots ouverture en bas jusqu’à complet refroidissement.
Nutrition
- Calories: 200