Description

Cet été, le figuier de mon jardin a décidé de m’offrir quelques kilos de figues. Face à une telle situation, je n’avais pas d’autre choix que de préparer plusieurs recettes dans lesquelles ce fruit délicieux est l’ingrédient principal. Dans cet article, je vais vous montrer comment préparer une savoureuse compote de figues, aromatisée aux parfums de miel et à la vanille.

Ingrédients

Quantités

800 gr de figues fraîches
30 gr de sucre en poudre
35 gr de miel
1 gousse de vanille
50 ml d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron

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Instructions

Laver les figues et retirer la peau.
Mettre les figues coupées en gros morceaux dans une grande casserole à fond épais en acier inoxydable.
Ajouter le sucre et le miel, la mesure d’eau puis le jus de citron
Y jeter la gousse de vanille fendue en deux avec les graines grattées avec la lame du couteau.
Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps, retirant la mousse produite en surface pendant la cuisson.
Lorsque le mélange a atteint la bonne consistance (après presque 60 minutes de cuisson), préparer les pots de confiture lavés en les stérilisant.
Une fois cuite, la compotée prend une texture épaisse et onctueuse. Versez la encore chaude dans des bocaux stérilisés au préalable.
Revissez les couvercles et retournez les compotes à l’envers jusqu’au lendemain.
Vous ne pouvez déguster votre compote de figues fait maison qu’après 24 heures.

Nutrition

Calories: 120