Description

Ce cake salé au pesto et aux tomates séchées est surprenant de part sa couleur et son goût. J’utilise la pâte de base de "Cakes de Sophie" puis j’ajoute mes ingrédients, en l’occurrence ici du pesto, de la feta en cube émiettée et quelques tomates séchées ou confites. Des saveurs du Sud très présentes et marquées qui nous rappelle que les beaux jours seront bientôt là… Vous pourrez très bien préparer votre pesto maison et ajouter à la pâte à cake quelques pignons de pin à la pour plus de craquant.

Ingrédients

Quantités

150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
12,5 cl de lait tiède
8 cl d’huile de tournesol
Poivre
4 cuillères à soupe de Pesto basilic ou acheté
150 gr de Feta
100 gr de gruyère râpé ou parmesan
quelques tomates séchées découpées

Mode cuisson Empêche votre écran de se mettre en veille

Instructions

Préchauffez le four th. à 175 C° 180°C.
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec la farine, la levure.
Ajoutez l’huile puis le lait tiède.
Incorporer 4 cuillères à soupe de pesto, le fromage râpé. Mélangez bien.
Ajouter la feta émiettée en petit morceau et les tomates séchées coupées.
Mélangez bien puis versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
Enfourner et mettre à cuire pour 45 minutes environ.
Pour vérifier la cuisson, piquez le cake avec la pointe d’un couteau, elle doit être ressortir sèche.
Laissez refroidir le cake salé pesto feta et tomates avant de démouler et dégustez froid accompagné d’une salade verte ou tomates.

Nutrition

Calories: 180