Description
Les brochettes de Poulet Satay sont préparées à base de viande marinées. Les morceaux de poulet sont ensuite enfilés sur des brochettes en bambou, prêts à être grillés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres à l’intérieur. La marinade aux saveurs exotiques de citronnelle, de gingembre et de coriandre donne une richesse de saveurs à cette spécialité asiatique. Une fois cuites, ces brochettes de poulet sont servies avec la sauce cacahuète onctueuse et épicée, accompagnées de riz parfumé et de légumes croquants. Un véritable voyage gustatif qui éveille tous les sens et invite à la découverte des cuisines d’ailleurs.
Ingrédients
Quantités
- 300 gr de blanc de poulet
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 2 càc de sauce soja
- 1 càc de sucre roux
- 1 càc de pâte de curry rouge
- 50 ml de lait de coco
- Pics en bois
Instructions
- Avant de démarrer la recette, faire tremper les pics en bois dans l’eau froide au moins 30 minutes.
- Préparez la sauce saté en suivant la recette déjà publiée ICI
- Détaillez les blancs de poulet en morceaux correspondant à la taille de vos brochettes.
- Mettre le tout dans un saladier avec tous les autres ingrédients et mélangez bien.
- Couvrir de film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures (le mieux étant toute une nuit).
- Embrochez les cubes de poulet et mettre en cuisson à la plancha ou au barbecue.
- Lorsque toutes les faces sont bien dorées, retirez les puis couvrez les pour les conserver chaudes.
- Continuez les cuissons.
- Dressez votre assiette avec les brochettes et servir avec la sauce aux arachides.
Nutrition
- Calories: 200