Loading...Description
Bonjour, pour accompagner ma traditionnelle chorba voici de délicieuses bourek très facile avec une pâte à bourek maison très rapide à préparer.
Ingrédients
Quantités
- 210 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 110 ml d’eau bouillante
- Des tomates coupées en rondelles
- poivre
- Fromage râpé type gruyère
- Coriandre fraîche, persil haché
- 2 gousses d’ail (facultatif)
- 1/4 piment fort (facultatif)
Instructions
- Faire bouillir l’eau. Y ajouter l’huile, le sel, le sucre puis verser sur la farine.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvrir de film et laisser reposer 30 à 45 minutes.
- Mélanger ensemble le fromage râpé, la coriandre, l’ail et le poivre.
- Coupez les rondelles de tomates sur 0.5 mm environ.
- Diviser la pâte en deux pâtons égaux et étaler le premier sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3 mm.
- Déposer des rondelles de tomate sur la pâte en espaçant pour pouvoir les découper avec un emporte pièce ou verre légèrement plus grand que la rondelle de tomate.
- Déposer sur chaque tomate un tas de fromage mélangé aux herbes et ail.
- Couvrir avec la seconde pâte et avec un emporte pièce façonner les raviolis de tomates.
- Préchauffer l’huile de friture et faire cuire à feu moyen. Laisser bien dorer.
- Egoutter les beignets sur du papier absorbant
- Avec le restant de pâte vous pourrez faire des boureks de fromage et procéder de la même façon.
- Déguster chaud avec un filet de jus de citron.
Nutrition
- Calories: 90