Description

Biscuits Danois sablés et fondants, une délicieuse idée cadeau à offrir pour les fêtes de fin d’année ou une douceur à s’offrir lors d’une pause café. Ces biscuits, légèrement sucrés, sont préparés avec du miel et rehaussés par une subtile touche d’huile d’olive qui apporte une agréable senteur, en harmonie parfaite avec celle du beurre. Rangés dans une boîte en fer, vous serez surpris de leur fondant en bouche. Ces petits fours accompagneront un café ou un thé pour une savoureuse pause gourmande.

Ingrédients

Quantités

4 jaunes d’oeuf
200 gr de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 gr de miel
30 gr de sucre glace
Extrait de Vanille ou de citron au goût
80 Gr de Maïzena
1 C à Thé de levure chimique
320 gr de farine à gâteaux
1 pincée de sel
Quelques cerises confites

Mode cuisson Empêche votre écran de se mettre en veille

Instructions

Avec un fouet électrique, crémez ensemble le beurre mou, l’huile, le miel, le sucre et la vanille.
Ensuite ajoutez les jaunes d’oeuf un à un en fouettant bien en chaque ajout.
Incorporez la maïzena et mélangez.
Ajoutez la levure chimique puis progressivement la farine tamisée el jusqu’à ramasser sans pétrir et obtenir une pâte homogène. (Mais attention elle ne doit pas être sèche ou dure sinon elle sera difficile à pocher.)
Faites le test et vérifiez que la pâte est prête.
Laissez reposer 5 minutes sous film alimentaire. La pâte ne doit plus coller.
Graissez avec un sopalin une plaque allant au four.
Confectionnez les biscuits en rosaces, en spritz en les espaçant.
Coller un morceau de cerise confite sur chaque biscuit.
Enfourner au four préchauffé à 155°C pendant 15 minutes environ.
Cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils prennent une coloration juste halée.
A la sortie du four, laisser refroidir les gâteaux secs sur la plaque avant de les manipuler.

Nutrition

Calories: 200