Description

Je vous propose ces jolis triangles glacés à la farce d’amandes et oranges confites qui Leur goût est une véritable explosion de saveurs en bouche. Revêtus d’un fin glaçage royal, ils sauront vous plaire en toutes occasions. L’orange apporte un côté acidulé qui ne me déplaît pas du tout, bien qu’il soit plus courant de parfumer nos gâteaux algériens au zeste de citron

Ingrédients

Quantités

1 blanc d’œuf
1/2 jus de citron
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
300 gr de sucre glace environ
1 cuillère à café d’huile neutre
Colorant orange
Pâte à sucre
Brillant alimentaire

Mode cuisson Empêche votre écran de se mettre en veille

Instructions

Versez le blanc d’œuf dans un saladier.
Ajoutez le sel, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger puis mélangez.
Le mélange mousse légèrement.
Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais coulante.
Colorez selon vos goûts.
Faire le test sur un gâteau. Le glaçage doit ne doit presque pas couler.
Pour finir le glaçage, ajoutez la cuillère d’huile qui le rendra brillant.
Couvrir les gâteaux et laissez sécher une nuit.
Le lendemain, ôter le surplus de glaçage et mettre en caissette.

Nutrition

Calories: 200