Description
On sent bien que le printemps s’est installé avec nos desserts fruités. Aujourd’hui c’est une verrine de mousse aux myrtilles sur un lit de coulis de fruits rouges. Un dessert extrêmement rapide et facile j’ai rajouté de la confiture de myrtilles, ainsi je n’ai pas rajouté de sucre.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de myrtilles
- 25 gr de sucre
- 1 feuille de 2 gr (j’ai mis 1 cuillère à café de gélatine en poudre)
- 25 cl de crème liquide bien froide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Coulis de fruits rouges ou un mélange de framboises, cassis et myrtilles
- Myrtilles déshydratées pour la décoration ou macarons aux myrtilles
Instructions
- Dans une casserole verser un demi verre d’eau, les myrtilles fraîches et le sucre.
- Portez à ébullition et laissez cuire.
- Mixez le mélange avec un batteur plongeant et ajoutez la gélatine ou l’agar-agar, puis réservez.
- Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
- Quand elle est bien ferme ajoutez le sucre glace et mélangez encore.
- Délicatement, ajoutez le coulis de myrtilles en soulevant bien la masse.
- Dans un bol, mélangez ensemble les différents coulis et le versez dans chaque verrine.
- Couvrir d’une couche de mousse.
- Décorez avec des myrtilles fraîches ou déshydratées.
- Mettre les verrines au frais pendant 1 heure avant de déguster.
Nutrition
- Calories: 250