Description
Ce gâteau mouskoutchou marbré chocolat très léger et moelleux accompagne généralement toutes nos pauses café de l’après-midi ou le petit déjeuner du matin. Sa mie est belle.
Ingrédients
Quantités
- 5 œufs entiers clarifiés
- 80 gr d’huile
- 80 gr de lait tiède
- 150 gr de sucre divisé en deux
- 200 gr de farine
- 1 paquet de levure chimique
- Vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile
Instructions
- Séparer les blancs d’œuf et les monter en neige avec 75 gr de sucre, la vanille ou zeste de citron et le sel. Réservez.
- Battre les jaunes d’œuf avec l’autre moitié de sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux qui a doublé de volume.
- Ajoutez progressivement l’huile puis le lait.
- Incorporez délicatement la farine et levure chimique, mélangez puis ajoutez les blancs d’œufs.
- Continuer en alternant une cuillère de blanc d’œuf et une cuillère de farine jusqu’à épuisement.
- Diviser la pâte en deux. Dans un bol, mélangez le cacao avec l’huile.
- Bien mélanger et incorporer ce mélange à la pâte blanche.
- Beurrer et fariner un moule de votre choix.
- Préchauffer votre four th. 170°C.
- Laisser cuire jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Avec la pointe d’un couteau, vérifiez la cuisson.
- La lame est sèche, retirer le gâteau du four. Laissez refroidir et démouler.
Nutrition
- Calories: 300