Étapes et instructions pour la recette

1. Dans un saladier, mélangez la semoule, les sucres, les amandes, la levure chimique.
2. Arroser des deux yaourts à la vanille puis progressivement celui nature et versez l’eau de fleur d’oranger.
3. On obtient une pâte épaisse bien collante avec des grains de semoule compacte. Laissez reposer 1h30.
4. Après ça, faire fondre le beurre et l’incorporez. Mélangez bien.
5. Préchauffer le four th. 200°C.
6. Verser la préparation dans un plat graissé et tassez bien de façon uniforme.
7. Découper des carrés de la taille de votre choix.
8. Piquer d’une amande non émondée entière (ou décorer d’amandes effilées).
9. Enfourner le plateau et laissez cuire environ 25 minutes.

Préparez le sirop au miel

1. Mélangez dans une casserole le sucre, l’eau et le citron et laissez épaissir.
2. Environ 5 min avant la fin de la cuisson, retirer la casserole du feu.
3. Ajoutez la cuillère de miel et l’eau de fleur d’oranger.
4. Laissez bouillir et c’est prêt. Réservez.
5. Le gâteau est cuit quand la lame du couteau ressort propre.
6. Versez le sirop chaud sur le gâteau et remettre le plateau 5 min dans le four afin que le sirop pénètre bien.
7. Tant que Qalbelouz redevient sec et absorbe en totalité le sirop en surface alors rajoutez du sirop.
8. Couvrir de papier aluminium et laissez toute une nuit.
9. Le lendemain, découper vos carrés qui ne doivent pas s’effriter, au quel c’est qu’il est mal imbibé.