Description
Un gâteau sec traditionnel dans la pure tradition pour une pause café à l’algérienne : Y’a rien de meilleur ou presque !! Ces biscuits fondants façonnés en anneau et généreusement saupoudrés de sucre sont parfumés selon vos goûts, ici à la vanille.
Ingrédients
Quantités
- 250 gr beurre
- 250 gr sucre glace (j’ai mis 180 gr de sucre glace)
- 2 œufs +2 jaunes d’œufs
- 250 gr de maïzena
- 1,5 sachet de levure chimique
- Vanille
- 1 pincée de sel
- Farine selon la pâte
- Blanc d’œuf restant
- Sucre cristal pour la décoration
Instructions
- Travaillez le beurre en pommade avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
- Ajoutez 1 œuf et mélangez bien avant le rajout des autres œufs un par un de la même façon.
- Dans une terrine mélanger la maïzena, la levure chimique, la vanille et le sel et ajoutez au mélange de beurre.
- Incorporez progressivement la farine pour avoir une pâte ferme.
- Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Façonnez des boudins d’environ 12 cm puis souder les deux extrémités.
- Battre les blancs d’œuf restant et versez du sucre dans un récipient.
- Trempez une face des anneaux dans le blanc d’œuf et passez dans le sucre.
- Déposez dans plat recouvert de papier sulfurisé.
- Mettre à cuire dans le four préchauffé th. 180°C pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la surface soit halée.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Ces biscuits se conservent assez longtemps dans une boite.
Nutrition
- Calories: 200