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Pour ce zebra cake, j’ai alterné une cuillère à soupe de chaque pâte. Si vous souhaitiez obtenir des marbrures plus larges, alors il suffira de doubler chaque cuillère ou changer d’ustensile.
Ingrédients
Quantités
- 4 œufs
- 200 gr de sucre
- 240 gr de farine
- 80 ml d’huile
- 1 paquet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 80 ml de lait
- Extrait de vanille
- Une pincée de Sel
Instructions
- Diviser le sucre en 2 parts de 100 gr.
- Battre les jaunes avec 100 gr de sucre pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le lait, mélangez. Ajouter la farine, la levure, le sel, l’huile. On obtient une pâte compacte.
- Battre les blancs d’œufs en neige et ajouter progressivement 100 gr de sucre restant afin d’obtenir une meringue qui fait des pics.
- Incorporer alors 1/3 de la meringue au mélange puis le reste en soulevant délicatement avec une Maryse.
- Divisez la pâte en deux parts égales.
- Dans un bol, mélanger le cacao avec 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères d’huile et ½ paquet de levure chimique.
- Bien mélanger et incorporez ce mélange à l’une des pâtes blanche.
- Préparez le moule tapissé de papier sulfurisé.
- Avec une cuillère à soupe, versez une cuillère à soupe de pâte blanche au centre du moule.
- Alterner avec une cuillère à soupe de pâte cacao déposée sur le dessus de la pâte blanche et ainsi de suite jusqu’à épuisement total des deux pâtes.
- Faire cuire à four préchauffé 180°C pendant 25 minutes environ.
- Laissez le gâteau marbré italien 10 min au four éteint.
- Retirez le marbré zébré, puis démouler et laissez refroidir.
Nutrition
- Calories: 90