Ingrédients
Quantités
- 1 pâte feuilletée Herta (pur beurre)
- 300 gr de viande hachée
- 1 oignon blanc
- 3 gousses d’ail
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- Coriandre fraîche ciselée selon vos goûts
- 1 cuillère à café de concentré de tomate ou de poivrons
- un verre d’eau
- 2 blancs d’œuf
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir la viande, l’oignon émincé et l’ail écrasée.
- Salez et poivrez puis rajoutez les épices.
- Mélangez la cuillère de concentré de tomates avec le verre d’eau et le versez sur la viande.
- Laissez cuire à feu modéré.
- Quand l’eau est bien absorbée puis ajoutez la coriandre hachée et le blanc d’oeuf cuit écrasé à la fourchette.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 6 cm de diamètre.
- Badigeonnez de jaune d’oeuf tout le tour du disque sur 1/2 cm puis déposez une cuillère de farce.
- Couvrir avec le deuxième disque et appuyer pour souder.
- Crantez avec un couteau tout le contour du feuilleté. Badigeonnez de jaune d’oeuf chaque feuilleté et faire une décoration au couteau.
- Préchauffez le four th. 200°C et enfourner et faire cuire les feuilletés.
- Ils sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés. Ces feuilletés se dégustent ainsi tièdes ou froids.