Description
Voici un irrésistible crumble inversé aux abricots du jardin caramélisés avec du sucre vergeoise. Un dessert rapide dans sa préparation, au goût légèrement acidulé.
Ingrédients
Quantités
- 10 abricots
- 3 cuillère à soupe de sucre vergeoise blonde
- 30 gr de beurre
- Pour la pâte à crumble :
- 60 gr de farine
- 60 gr de beurre bien froid
- 50 gr de sucre en poudre
- 25 gr de poudre d’amandes
Instructions
- Laver et sécher les abricots.
- Coupez les en deux, ôtez les noyaux, puis coupez-les en quartiers.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites dorer les abricots saupoudrez de sucre vergeoise et laissez cuire à feux doux pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Versez la farine tamisée dans une terrine, avec le beurre froid coupé en morceaux, le sucre en poudre et la poudre d’amandes.
- Mélangez avec les doigts afin d’obtenir une pâte grossièrement sablée.
- Disposez les cercles sur une plaque de cuisson, déposez au fond de chacun, une bonne couche de pâte à crumble, puis une couche d’abricots. Préchauffez le four th. 180° C.
- Enfournez pendant 30 minutes environ.
- A la sortie du four, démoulez chaque cercle et laissez refroidir.
- Servir tiède ou froid à votre convenance.
Nutrition
- Calories: 105