Description
Une crème dessert façon danette et sans oeufs super crémeuse, facile et rapide à préparer, c’est la recette que je vous propose de tester : Les crèmes sont présentées en duo : chocolat vanille et vanille café.
Ingrédients
Quantités
- 25 cl de lait entier
- 60 gr de sucre en poudre
- 24 gr amidon de maïs (maïzena) ou fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de café soluble ou plus selon vos goûts
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide ou gousse de vanille
- Une pointe de colorant jaune (facultatif)
- un demi verre à thé de cacao non sucré
- Même quantité de lait et d’huile
- 1 noisette de beurre
Instructions
- Dans un verre ou bol, délayer la maïzena avec un peu de lait froid et fouetter.
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre semoule et le café soluble.
- Après l’ébullition, verser le mélange maïzena et lait froid.
- Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Délayer l’amidon de maïs avec le lait froid.
- Chauffer le lait avec la vanille liquide.
- Mettre sur feu doux en remuant continuellement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Veiller à ce qu’elle ne colle pas dans le fond la casserole
- Verser simultanément les deux crèmes café et vanille dans les ramequins, petits pots ou coupes.Elles vont s’étaler sans se mélanger.
- Laisser revenir à température ambiante chaque crème dessert sans oeufs avant de les couvrir de film alimentaire.
- Placer au réfrigérateur jusqu’à la prise complète.
- Versez la poudre de cacao, le lait et l’huile dans une casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer à la cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange onctueux Réservez.
- Délayer ensuite la fécule de maïs avec le lait.
- Ajouter le sucre en poudre puis incorporer le mélange cacaoté.
- Fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Prendre une coupe et versez simultanément la crème vanille chaude avec la crème chocolat.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de placer les crèmes au réfrigérateur et déguster très frais, les crèmes auront pris une texture ferme.
Nutrition
- Calories: 200