Description
Une recette de cornes de gazelle peu banales farcies à la pâte de figues que je vous propose. Délicieuses, et bien fondantes vous apprécierez le bon goût subtil de la figue.
Ingrédients
Quantités
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- Mélange eau + eau fleur d’oranger
- 250 gr de figues sèches
- 1 cuillère à café de beurre
- Eau de fleur d’oranger
- Sucre glace
- Eau de fleur d’oranger
Instructions
- Prendre une boule de pâte, l’étaler assez fin puis déposer sur le milieu un boudin de pâte de figues.
- Rouler pour enfermer la farce en lui donnant un aspect bombé au centre.
- Courber la corne puis pincer avec le pouce et l’index comme pour les cornes de gazelle marocaines, de manière à ce que le sommet de chaque corne soit bien pincé et non arrondi comme les tcharek .
- Déposer sur une tôle allant au four.
- Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
- Préchauffez le four th. 150°C.
- Enfournez et laissez cuire en surveillant bien la cuisson.
- Les cornes doivent être légèrement hâlées. Sortir les cornes de gazelle et laissez refroidir complètement.
- Tremper chaque corne dans l’eau de fleur d’oranger puis rouler dans le sucre glace.
- Laisser sécher puis renouvelez le passage dans le sucre glace afin d’uniformiser le tout.
- Laissez sécher toute la journée ou la nuit si vous les préparez le soir.
- Elle se déguste avec un bon café ou thé à la menthe.
- Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique ou même les congeler non glacées.
Nutrition
- Calories: 80